這菜，一斤等於10杯牛奶，10瓶鈣片，我家一週必吃一次，雷打不動
現在每天都是高温天氣，外面就像蒸桑拿一樣，這種天氣下，我們在飲食上應該清淡一些，少吃生冷的食物，注意防暑和養生。對於我來説，作為家裏的掌廚，每天一個頭和兩個頭一樣大，進廚房做一頓飯就大汗直流，搞的渾身黏糊糊的可難受了。所以在這個時候我最喜歡的做的就是各種蒸菜了，減少待在廚房的時間，還清淡好吃不上火。
所以今天和大家分享這道蛤蜊雞蛋羹，蛤蜊肉質鮮美，被稱為“天下第一鮮”，它的營養豐富，含有大量的蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養元素。而雞蛋也是全面的營養食物，所以這兩種食材搭配在一起就是一加一大於二。據説一斤蛤蜊的營養的相當於10杯牛奶，10瓶鈣片，常給家人吃，一家人強身健體少生病，所以我家雷打不動，一週最少吃一次。
蛤蜊雞蛋羹
所需食材：蛤蜊、雞蛋、小葱
步驟一：蛤蜊清洗乾淨，顛去泥沙再次清洗乾淨，小葱切碎。
步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽並且打勻。
步驟三：把洗乾淨的蛤蜊放在大碗中，倒入適量開水浸泡，蛤蜊稍微開口即可。
步驟四：把浸泡蛤蜊的開水倒入雞蛋液中，放入蒸鍋內蒸5分鐘，倒入蛤蜊。
步驟五：再次蓋上蓋子繼續蒸，直到蛤蜊完全開口。即可取出食用。
