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材料
椰漿200克，純牛奶100克，西米30克，白糖20克，抹茶粉4克，吉利丁片2片（10克）
做法
1.稱量好材料，吉利丁片泡冰水。
2.煮西米，奶鍋加200克水，大火煮開加西米蓋蓋煮10分鐘左右。
3.煮到西米變透明只有中間一點白心，不開蓋燜5分鐘。
4.煮好的西米全部透明，撈出過涼開水。
5.椰漿加牛奶，白糖抹茶粉放碗中用手抽攪拌均勻。
6.椰漿牛奶液倒入奶鍋，小火加熱邊攪拌煮開一會，關火放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻。
7.西米撈出瀝乾水放入容器鋪滿一層。
8.用小勺舀椰漿牛奶液到西米上。
9.晾涼後密封放冰箱冷藏2小時以上。
10.取出切塊，篩抹茶粉食用。
温馨小貼士
1.煮西米水開後再倒入西米煮。
2.抹茶粉不太好攪勻，可以先加少量牛奶攪勻後再加剩餘的。
3.如果抹茶粉有小疙瘩，可以過一下篩再煮。
4.煮好的椰漿牛奶液用小勺慢慢舀到西米上，要不西米會浮起來。