1人做過這道菜
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宮崎駿動畫中的同款蛋糕終於打卡成功，原配方的夾餡用的是紅豆泥，感覺冰涼涼的慕斯更加適合夏天，所以就替換了。不一樣的美味，做法也非常簡單，就是正常戚風和慕斯的步驟。但切開擺盤後會給人眼前一新的感覺，造型十分可愛，就像置身於動畫中。
用料
戚風蛋糕： 雞蛋 4個（50g左右） 低粉 50克 牛奶 45克 玉米油 50克 白砂糖 40g 檸檬汁 幾滴 巧克力慕斯： 65%巧克力幣 90克 牛奶 100克 淡奶油 130克 白砂糖 40克 吉利丁片 7g
宮崎駿《起風了》同款——西伯利亞蛋糕的做法
全部配料。
將牛奶和玉米油混合乳化。
過篩入低粉，畫Z字攪拌均勻。
分離蛋黃蛋清，將蛋黃加入麪糊並拌勻。
蛋清里加幾滴檸檬汁，開始打發，白砂糖分三次加入。打發到濕性發泡即可。
取三分之一蛋清加入蛋黃糊，攪拌均勻。
將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋清中，翻拌均勻。
倒入模具，150度烘烤35分鐘。（我用的是22.5*27的烤盤）烤完放涼備用。
開始製作巧克力慕斯。
吉利丁片放冷水備用。
巧克力和牛奶加入奶鍋中，隔水加熱。
將吉利丁片放入鍋中，攪拌均勻後放一旁冷卻。
淡奶油加糖打發到六七分發。
將巧克力液加入淡奶油攪拌均勻。
用7.6cm*7.6cm的方形慕斯模具壓出蛋糕片。
將蛋糕片、慕斯液裝入模具中。放入冰箱冷藏4小時。
大功告成～脱完模就是這樣。
切開長這樣。
小貼士
1、按照這個配方可以做兩個，多餘的巧克力慕斯單獨吃也非常好吃。
2、已經是減過糖的配方，還想減糖就少量減少。