排骨有着很高的營養價值，有補中益氣，強筋健骨，增強體質等功效。一般家常做法就是紅燒，燉湯等。
今天教大家做一道蒜香蒸排骨，經過醃製的排骨帶着濃濃的蒜香味，軟嫩入味，非常好吃。
我們需要準備的原材料是：排骨，大蒜，鹽，生抽，澱粉，植物油等。
第一步：排骨洗淨瀝乾水分，砍成小塊，放入碗中，加入適量的鹽，生抽，植物油和澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
第二步:大蒜去皮切成蒜末，鍋內油熱放蒜末小火炒至金黃盛出，再講炒好的蒜末放入醃製好的排骨中翻拌均勻。
第三步：將醃製好的排骨裝入盤中，放入燒開水的鍋中蓋上蓋，大火蒸4分鐘，轉小火繼續蒸8-10分鐘即可。
