我女兒喜歡吃餛飩，所以我可以每隔一次打包。我喜歡包小餛飩。我看着我女兒一次吃一個。我玩得很開心。事實上，包餛飩並不難。感覺比包餃子簡單。最主要的是把餡料和湯混在一起，特別是一碗好湯會讓餛飩味道更好。
《在家包餛飩》唯一不方便的就是做餛飩皮。因為餛飩皮需要卷得又薄又大，所以受操作和懶惰心理的限制。大多數時候，我直接買現成的餛飩皮，所以把餡料和湯混合起來要容易得多。
調整餡料時，要注意將所需原料全部放入肉糜中，並保持單向攪拌，直到肉糜中有白線為止，這樣肉糜才會更有彈性。另外，我還放了一個雞蛋，使餡料更嫩。
最後，湯里加入大蒜、葱花、炒芝麻、醬油、醋和芝麻油。味道真的很新鮮。關鍵是簡單方便，味道甚至比骨頭湯還要鮮美。
[鮮肉酸湯小餛飩]
【配料】豬肉/餛飩皮／小葱／香菜／鹽／生抽／老抽／蠔油／花椒粉／雞蛋／香醋／香油／芝麻／香菜
[具體生產方法]
一。將豬肉洗淨，切成小塊，用絞肉機攪成肉末，或直接剁成肉末。我覺得切碎的肉不要攪得太細，再粗一點就可以吃到春天的質感。儘量選擇肥瘦的豬肉，這樣在拌餡時就不需要加油了。
2。這是400克豬肉。加一點鹽，1/4小瓷勺的老醬油，半勺醬油，半勺蠔油，一點胡椒粉，姜粉和洋葱粉調味。不要在這裏放料酒。把料酒放進餡料裏。包裝後不會蒸發。
會有異味的。
三。加入所有調味料後，用筷子朝一個方向連續攪拌，直到肉末中有一個白色的肉絲。
四。將餡料按下圖放入做好的餛飩皮中，再滾兩次。在每卷之前，將水浸在餛飩皮的兩端以使其更好地粘合。最後，可以把兩端捏在一起。
5個。餛飩包好後，把鍋裏的水燒開，把湯調好。把大蒜切成蒜茸，把葱葉洗淨，切成葱葉，全部放入碗中。
6。把油倒進火鍋裏，加熱後加入芝麻炒油。
7號。把炒好的芝麻和油倒在葱花和大蒜上，以刺激香味。然後加入1/4勺醬油、半勺香醋和少許芝麻油，攪拌均勻，拌勻。
8個。水煮開後，將餛飩放入鍋中，輕輕攪拌幾次，防止粘鍋，然後煮至餛飩浮到水面，再煮一分鐘，熄火。
9號。用湯把餛飩煮開，然後把餛飩放進碗裏，這樣一小碗美味的餛飩就做好了。
10，最後我加了一些香菜絲，攪拌均勻，味道超級棒！
做這樣的餛飩並不難。它簡單易行，皮薄餡大，配料豐富。我每次都得吃一大碗湯。老實説，這比我在外面買的好多了。
[製作技巧]
一。如果用骨頭湯或雞湯代替餛飩湯，會更好。我可以直接煮餛飩湯，也很好吃，而且主要是方便。
2、湯是用醬油和醋調味的，所以不需要鹽，特別是對孩子們。另外，如果你不喜歡大蒜，你可以不用管它