只需1碗麪粉加1袋牛奶，小編教你做懶人面包，香甜鬆軟，即使放一宿都不硬，真的很好吃！昨天忽然被勾起蔓越莓乳酪的癮，這接受度超廣的口味經常出現在我們家餐桌上，這次換個造型來玩玩看吧！圍脖造型一直是我很感興趣的，可愛的模樣讓人很想真的放在脖子後躺一躺~~不過我的烤箱很小，原本的渾圓造型只好委屈變成馬蹄形了。哈！不過也滿有趣的，來看看怎麼做～
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝
[材料]
A:
高筋麪粉200g
低筋麪粉50g
牛奶175～190g（我是從170g開始慢慢加）
B:
糖10g
煉乳30g
酵種 60g（沒有直接跳過，其他材料不動）
C:
無鹽奶油（黃油）25～30g（我放25g）
鹽3g
速發酵母2.5g
D:
泡過蘭姆酒的蔓越莓50g
奶油乳酪80~100g（可自行斟酌更少或更多，我這次用80g）
剝碎的核桃少許
[事前準備]
1.蔓越莓瀝乾，有泡過酒了，更要瀝乾喔！
2.為了讓等等可以混合的更均勻，可以灑一點低筋粉。（想灑高筋也可啦～影響不大）
3. 蓋上另一個碗。
4. 上下搖一搖，讓蔓越莓均勻沾上薄粉即可。
[步驟]
1.將材料A混合，攪打約3分鐘，靜置1小時。（趕時間30分鐘也可）
2. 分別加入材料B，繼續攪拌3分鐘。
3.分別加入材料C 攪拌，再加入蔓越莓幹（想一開始就加也可）攪拌至完全擴展出現薄膜即可。
4. 基礎發酵約1小時。
5. 分割為2等份，滾圓，一份約294g，不用特別排掉氣體，等等的動作就會有相近的效果了。
6. 將麪糰稍微杆長。
7. 將麪糰捲起來，鬆弛10分鐘。
8.將麪糰從中間開始，往上下杆開，把麪糰杆得更長。
9. 輕輕的將麪糰翻面。
10. 撒上核桃碎塊，並添加奶油乳酪。
11.麪糰不會黏手，可以很輕易的將麪糰提起包覆內餡，這邊要包緊喔！特別是緊貼住內餡包覆，避免包入過多氣體。
12.另一側也包覆上來，就可以翻面，收口朝下，擺放成U字形。
13. 後發約50分鐘~1小時左右。
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烤箱預熱190度
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14.撒上高筋粉。
15. 這步驟可省略，看你心情啦！其中一個圍脖我以剪刀剪開中間處裝飾。另一個則是沿着邊緣剪開，這個方法我覺得還不錯，很方便拿取食用。
16.以190度烘烤15~18分鐘。中途烤色不均可以將烤盤調頭。
出爐哩~~~~
深夜烘焙真的會很愧對鄰居，超級香的啊~~~~
小烤箱可以考慮做別的造型，不然就會像我一樣沒有施展空間，只好變成U字形，可以考慮做成棍子型或橄欖型都不錯。
內餡有點沒拍好，這次的乳酪比較有存在感，而且是很整齊的放在麪包中間，每一節都有喔！（歪邀，怎麼看不出來，請相信我真的有！！！）來個無聊小實驗，放了一夜，彈力不減唷！
