花朵紫薯麪包
我喜歡吃夾餡的麪包，但又覺得做帶餡的餐包，吃起來一點也不均勻，所以這款漂亮的花朵麪包不僅使夾餡更好看，吃起來餡料也更均勻。
原料：麪包粉、蛋液、水、鹽、糖、乾酵母、紫薯餡、白芝麻。
做法步驟：
第1步、將蛋液倒入廚師機內膽中。
第2步、加入水、糖和鹽。
第3步、倒入麪包粉。
第4步、最上面加入乾酵母。啓動廚師機2檔，將材料揉成團狀。成團後加入軟化的黃油。再用3檔揉5分鐘。
第5步、麪糰抻開後，可以拉出大片的薄膜。
第6步、將麪糰滾圓後，表面覆蓋保鮮膜，發酵45分鐘。
第7步、手指按下面團，按下後不回縮，發酵完成。
第8步、將麪糰排氣後分割成四份，滾圓後靜置10分鐘。
第9步、取一個麪糰，擀薄擀大，儘量擀圓。
第10步、擀好後，將紫薯餡抹在麪皮上，抹均勻。
第11步、如此反覆處理好三個麪糰，摞在模具中。
第12步、最上層，把第四個麪皮蓋上。
第13步、用剪刀，將麪皮邊緣剪開，均勻的剪成16等份，中間要留些距離。
第14步、將相鄰的兩個麪條朝相對的方向扭兩圈，再將扭好的花朵尖處捏合緊。烤箱裏放一碗開水，將麪糰放進去發酵40分鐘。18.
第15步、麪糰發酵至滿模後，表面刷一層蛋液，中間處撒上白芝麻。放入烤箱中，170度烘烤20分鐘。
小貼士：
1.如果麪糰在擀薄過程中一直回縮，最好鬆弛幾分鐘再擀。要擀到和模具大小差不多為宜。2.模具我用了披薩深盤，造型會好看很多。如果用戚風模，可能會影響上層的花朵造型。3.每個面片擀得不太圓也沒有關係，最後發酵因為有模具所以會變整齊。4.麪包烘烤10分鐘後，如果上色嚴重，要及時加蓋錫紙。5.一個雞蛋不要全部加進去，留一點點用來做刷面，就不需要再打一個雞蛋了。
來自柔藍水晶。