南瓜是我們生活中常見的蔬菜,物美價廉,口感甘甜軟糯,是我們餐桌上的常客。據《滇南本草》載:南瓜性温,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。
南瓜營養價值高,我們平時可以多吃哦!哈妹今天分享大家一道南瓜的新吃法,酥脆爽口,一口一個香噴噴,做法簡單易學,尤其是家裏有老人小孩的不要錯過!
蛋黃焗南瓜
配料:蛋黃6個、南瓜適量、料酒少許 烹飪步驟:1.蛋黃表面噴灑適量料酒放烤箱200度烤五分鐘
2.烤好的蛋黃放置一旁備用
3.南瓜去皮切條
4.放入水中煮五分鐘
5.煮好的南瓜撈出瀝乾水分,放少許澱粉拌勻
6.熱鍋倒油,油熱後下裹好澱粉的南瓜條炸制定型,然後撈出
7.另取一鍋,鍋中加入少許油,下烤過的蛋黃,鏟碎翻炒出油
8.然後加入南瓜條,輕輕翻拌幾下,讓南瓜條均勻包裹上蛋黃碎屑
9.出鍋,配饅頭開吃~
菜譜小貼士:
南瓜條要熱油下鍋,瞬間定型,不要油中炸太久導致軟爛
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