立秋以後多喝這湯,鈣質豐富,老少皆宜,一碗下肚,全身舒坦

立秋已經過去了幾天了,這天氣才開始準備涼快一點,今天出門就開始下了雨了,立秋作為秋天的第一個節氣,現在秋雨也來了。外面的天氣陰沉沉的下着雨,這樣的天氣是不是都不想上班在家裏面睡上一天呢?最近的天氣不好我們的飲食上面也要多加註意,今天沒有太陽實在太適合煲一碗湯來喝了。

正好過了立秋以後又要"貼秋膘",夏天吃的清淡到了秋天以後就要補回來了。家裏面冰箱裏面還有一小塊的排骨,打算用玉米煮個湯來喝。過了秋天以後就要迎來寒冬,這吃的好了,身上有肉了,才能更好的抵禦寒冬嘛。

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今天就來給大家分享我這道玉米排骨湯,玉米含有的植物纖維素是非常豐富的,所以玉米還有刺激腸胃蠕動預防便秘的功效。玉米的維生素含量也非常的豐富,尤其是鈣質,有降血壓降血脂的幫助,孩子多吃玉米的話還有幫助身體發育的作用。排骨給人的身體提供蛋白質,老少皆宜的一款湯,喝上一碗下肚全身都舒坦。

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【菜名】:玉米排骨湯

【所需食材】:玉米1根,排骨500克,薑片3片,胡蘿蔔1根,食用鹽適量。

【製作步驟】:

1、先把買回來的排骨清洗乾淨,用到刀成小塊,胡蘿蔔用水清洗乾淨備用。玉米的皮去掉,玉米鬚都處理乾淨備用。

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2、把玉米切成兩釐米的左右的玉米圈,放進清水裏面洗乾淨。

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3、胡蘿蔔的皮削掉,切成胡蘿蔔圈,方劑你清水裏面清洗乾淨,備用。

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4、把燒開的熱水倒進裝有排骨的碗裏面,將排骨多餘的血水清洗乾淨,去掉腥味。時間允許的話最好還是將排骨放進鍋裏面焯一下,撈出來放進清水裏面再衝洗一遍,都可以很好的幫助去掉排骨的腥味。

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5、把姜的皮削掉,切成薑片備用。

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6、這個時候將蒸烤箱預熱一下,然後將切好的排骨,胡蘿蔔還有玉米,薑片一起放進鍋裏面,倒入適量的清水。

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7、把排骨放進蒸烤箱的中層,用純蒸模式,温度調整在110度,蒸70分鐘。我用的是蒸烤機做的,不用蒸烤機的就放進普通的燉鍋或者砂鍋裏面開始燉,時間也起碼要在1個小時以上,水量是一次性就加好的,煲湯最忌諱後放水了。

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8、時間到了以後將排骨湯拿出來,倒入適量的食用鹽調一下味,就可以喝了,非常的簡單。用蒸烤機的話我就不用一直守在旁邊了,不過最好還是用燉鍋來做,味道更好。

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【小貼士】:

1、胡蘿蔔放裏面就是提味,為了做出來顏色可以豐富一點才放的,不喜歡的可以不用放,放了的也不要多放,半根就足夠了。

2、湯裏面還是可以放點枸杞,紅棗之類的,味道會更加的豐富,營養也多。

3、最好是可以將排骨放進鍋裏面焯一下來去腥,這樣用熱水泡的,撈出來以後也是要過一遍涼水的,不管怎樣能給排骨去腥你就用那種方法。

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