三伏天，用這菜蒸包子太香了，補鐵補鈣，1塊錢1斤，常吃對眼睛好

大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：三伏天，用這菜蒸包子太香了，補鐵補鈣，1塊錢1斤，常吃對眼睛好

進入三伏天以後，我們這邊的温度真的是越來越高了，天氣一熱人的食慾就容易下降，導致沒有胃口，作為一個家庭煮夫這幾天我也在家經常變換着花樣給家人做飯。前幾天做了一頓包子，看着家人都非常愛吃，今天我就給家人來分享一下這道包子的做法，這道小包子是我用小白菜作為餡料製作而成的。三伏天，用這菜蒸包子太香了，補鐵補鈣，一塊錢一斤，常吃對眼睛好。

小白菜是生活中做常見的蔬菜，營養價值和白菜的營養價值基本相似，小白菜中含有豐富的蛋白質和微量元素，補鐵補鋅，鈣的含量極高，是大白菜的3倍，小白菜中的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，吃小白菜有明目的作用，對眼睛是極好的，平時多吃點小白菜還具有美容養顏的作用。價格也不高，我們這邊的小白菜好一點的是一塊錢一斤，有的時候1塊錢能買一大把，下面我就將這道小白菜包子的詳細做法分享給大家，夏天，遇到這菜別錯過，1塊錢一斤，含鈣量極高，蒸成包子超級香。

【食材】：小白菜，笨雞蛋，胡蘿蔔，食用鹽，十三香，蠔油，香油，葱花等

【具體做法】

第一步：準備一把新鮮的小白菜，將根部切掉放在清水中清洗乾淨，然後放在鍋中焯水，焯水的時候加入一勺食用鹽，大約焯水30秒左右，將小白菜撈出來放在涼水中過一下涼，然後撈出來擠幹裏面的水分切碎裝盤備用，準備一個胡蘿蔔清洗乾淨之後切成胡蘿蔔丁裝在盆中備用。

第二步：在碗中打入3個笨雞蛋，用筷子充分地將雞蛋攪散，鍋中倒入油，油熱以後將雞蛋液倒在鍋中，翻炒成顆粒狀，再倒入切好的胡蘿蔔丁翻炒均勻就可以關火了。

第三步：在切碎的小白菜裏倒入適量的食用油攪拌均勻，鎖住餡料的水分，再將雞蛋和胡蘿蔔加進來，加入適量的葱花，再加入一勺鹽，一勺十三香，一大勺蠔油，最後再滴入幾滴香油增香，攪拌均勻，餡料就做好了。

第四步：準備適量的餃子皮，取出2-3張餃子皮放在案板上用擀麪杖得薄一些，擀成一個薄薄的餃子皮，取一個擀好的餃子皮在上面放上適量的餡料然後用包包子的手法將它包起來，全部做好的之後擺放在篦子上面，（篦子上提前鋪上一層不粘墊或者刷上一層食用油防粘）然後涼水上鍋蒸熟，蓋上蓋子開大火燒，大約燒8分鐘左右。

第五步：8分鐘之後打開蓋子將包子取出來裝在盤中放涼之後就可以吃了，鮮香美味的包子就做好了。

第六步：接下來調一個料汁，在碗中倒入適量的生抽，一勺香醋，喜歡吃辣的再來點辣椒油，攪拌均勻，吃的時候蘸着料汁吃起來更過癮。

三伏天，用這菜蒸包子太香了，補鐵補鈣，一塊錢一斤，常吃對眼睛好，這就是我帶給大家的小白菜包子的做法，用這種方法做的小白菜包子不和麪，不揉麪，皮薄餡大，鮮美又多汁，非常好吃，所以夏天，遇到這菜別錯過，1塊錢一斤，含鈣量極高，蒸成包子超級香，喜歡的朋友趕緊做起來吧！

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