導讀：教你做南瓜涼糕，牢記2個技巧，香甜Q彈，我家三天兩頭做一次
一説起南瓜，我就想起它的美味，因為南瓜是一種家常菜，南瓜不僅可以做麪食，還可以熬粥，做零食等等，大多數朋友都喜歡做點南瓜饅頭、南瓜餅、南瓜粥，而我家喜歡做點南瓜涼糕吃，南瓜涼糕吃起來香甜Q彈，還有南瓜和純牛奶的香味，比牛奶果凍、水果果凍還好吃，南瓜別再熬粥了，教你新吃法，香甜Q彈，冰涼可口，比果凍還好吃！
南瓜涼糕
教你做南瓜涼糕，牢記2個技巧，香甜Q彈，我家三天兩頭做一次！其實南瓜涼糕的做法很簡單，也有很多朋友會做，就是做的口感不Q彈，端上桌家人都不愛吃，如果你做的南瓜涼糕不Q彈，這是你們步驟做錯了，想要做點好吃的涼糕，要掌握2個技巧，第一南瓜泥裏面不要加麪粉，應該加澱粉或者是澄粉（澱粉和澄粉不能同時放進去，只放一種就可以），這樣南瓜晾涼會更加Q彈。第二把南瓜糊倒在模具中，先自然晾涼定型，不能趁熱放在冰箱裏，以免會影響口感。大家做涼糕的時候，只要是掌握好這兩個技巧，做出來的涼糕又香又Q彈，實在是太好吃了，下面我就把最詳細的做法説一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
南瓜涼糕
準備一塊南瓜，先削皮切成片，把南瓜片裝在一個盤中，熱水上鍋蒸15分鐘，把南瓜蒸熟，蒸熟後，倒在一個大碗中，用叉子壓成泥，然後倒在不粘鍋裏面，加上白糖30克左右攪拌均勻，使白糖融化，再加上純牛奶250毫升攪拌均勻，再加上玉米澱粉30克，再一次攪拌均勻。
南瓜涼糕
下面開小火慢熬，邊熬邊攪拌，熬到南瓜糊黏稠，提起鏟子，不易脱落，這樣就可以關火了。準備一個保鮮盒，先撒上一層椰蓉，再把南瓜糊倒進去，用鏟子把表面抹平，再撒上一層椰蓉，將它自然晾涼，然後放在冰箱裏冷藏2個小時，時間到取出來脱模，將它切成小塊，裹上一層椰蓉，這樣就可以開吃了。
南瓜涼糕
【需要注意的地方】：
第一：先把南瓜上鍋蒸熟，用勺子或者是叉子搗成泥，越細膩越好，再加上白糖等食材攪拌均勻。
第二：鍋裏不要放油，直接把南瓜糊倒進去，全程開小火攪拌，攪拌成黏稠的狀態，這樣就可以出鍋了。
第三：在模具的底部撒上一層椰蓉，這樣涼糕脱模的時候，不會粘連在底部，最後晾涼定型切成小塊，裹上一層椰蓉即可食用。
南瓜涼糕