不知從何時，野菜成了餐桌上的常客，爽口的薺菜，營養的蒲公英，還有美味的地皮菜，被人們所青睞，大家對野菜的認識越來越多，也更加喜歡吃些野菜，當然了，野菜的營養並不低於其他的蔬菜，比如馬齒莧，天然的綠色野菜，營養和味道都很不錯，關鍵是可以換各種烹飪的方式，做出餐桌上的美味。1冬天胖人吃點它，隔夜拉宿便，小腹平坦了，排出毒素，好吃美味。
馬齒生長在田間地頭上，不僅能夠食用，還有保健的功效，在過去，馬齒莧就深受大家的喜愛，像小時候誰家有拉肚子的人，就會採摘些馬齒莧煮水喝，有止瀉的效果，這次呢，小編要為大家分享的涼拌馬齒莧的做法。
像涼拌馬齒莧很簡單，我們要把食材備好，新鮮的馬齒莧一把，鹽適量，五香粉適量，生抽少許，大蒜一頭，香油適量，醋適量。
1，先把馬齒莧上面的雜物摘乾淨，放在清水中沖洗乾淨。
2，然後，鍋中倒上適量的清水，大火燒開後，將洗淨的馬齒莧放進去焯水，一分鐘左右撈出來。
3，這個時候，要把備好的調味料放在碗中，攪拌均勻後，淋在馬齒莧上面，食材入味後，就能端上桌開吃了。
涼拌馬齒莧吃起來很可口，平時還可以入餡包餃子，或者熱炒等，馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
這道涼拌馬齒莧口感也特別好，成鮮可口，具有清熱止痢，烏髮美容的功效。