香辣可口，開胃又下飯，吃的就是那股不言而喻的味道，滿嘴留香

今天給大家體檢一道營養價值的美食：香辣蝦，是由蝦主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。蝦含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統;還可減少膽固醇含量，防止動脈硬化,有利於預防高血壓病及心肌梗死。

蝦還富含蝦青素具有清除氧自由基的強大能力，是一種極有效的抗氧化劑，它可以阻止有害物質對細胞組織造成氧化傷害，阻斷由不飽和脂肪酸降解而引發的自由基連鎖反應，從而降低或防止自由基的生成;還能有效地保護線粒體，避免線粒體、細胞膜、DNA以及氨基酸成分遭受自由基的破壞。因此經常食用蝦可以抗氧化，促進身體健康。

香辣蝦

食材準備：

蝦、線辣子2根、郫縣豆瓣2勺、幹辣椒6個、花椒1小撮、糖1小勺、醬油2勺、大蒜、生薑、葱花、料酒1小勺、香油

做法：

1、去掉蝦線。鍋底倒油，放入花椒，烹出香味。放入薑片，蒜瓣，幹辣椒爆香。

2、放入郫縣豆瓣炒香。放入蝦翻炒，蝦皮變紅色。

3、倒入醬油、料酒、糖翻炒均勻。加入少量水翻炒入味。

4、放入線子辣段、葱段翻炒。慢慢收湯汁，淋一點香油即可。