俗話説；“十胃九病”，胃作為我們最重要的消化器官，很容易生病，所以我們一定要小心呵護。小編今天分享給大家一種可以養胃的食材——山藥。“天然胃藥”被發現，2塊錢1斤，脾虛胃虛要多吃，管用！山藥中含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和有很好的預防作用。下面小編教大家一道用山藥製作的美食，酸甜軟糯，小孩老人也能吃，快學學吧。
蔓越莓山藥球
By 蕾寶的煙味生活
配料：
山藥 1根、蔓越莓 1把、白糖 10克
烹飪步驟：
1.將1根山藥去皮，切成薄片或小段，放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，筷子戳入無壓力；而山藥去皮時最好戴上手套，避免過敏造成瘙癢；
2.將蒸好的山藥趁熱加入白糖（喜歡吃甜就多放點，不喜歡就不放），用勺子壓成泥；
3.然後等山藥泥稍微冷卻至室温後，倒入1勺奶粉和1把蔓越莓幹；
4.再次攪拌均勻；
5.戴上手套防黏，取適量山藥泥，雙手雙掌揉成團，然後再在椰蓉裏滾一圈，這樣蔓越莓山藥椰蓉球就大功告成了！
烹飪小貼士：
1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。2、其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。3、最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這説明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。注意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
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