美食分享：辣炒豬皮、白蘿蔔燉土豆、熗拌金針菇的做法

材料：炸豬皮、洋葱、青椒、植物油、精鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生薑

做法：

1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。

2、洋葱去皮切成條，青椒洗淨，去籽後切成小段。

3、把泡好的豬皮切成細條。

4、起油鍋，放入薑片爆香。

5、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

6、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。

7、把切好的青椒段倒入鍋裏炒勻。

8、放入洋葱，快速翻炒。

9、調入適量精鹽，沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋

材 料：

白蘿蔔360g，土豆380g，花椒粉少許，醬油1湯匙，植物油，鹽，果蔬粉適量

步 驟：

1、白蘿蔔洗淨，土豆去皮洗淨

2、土豆切粗條

3、白蘿蔔切比土豆細點的條，這樣才能熟到一起去，

4、鍋內加入植物油，加入花椒粉煸香

5、加醬油爆出香味

6、倒入土豆，蘿蔔條，炒上色

7、倒入沒過食材的清水

8、大火燒開，中小火咕嘟到軟爛還有點湯，加鹽和果蔬粉調味即可

原料：鮮金針菇500克，小葱段少許，紅辣椒絲少許。調料精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，白糖少許，白醋少許，葱油2小匙。

做法

1、將金針菇用清水沖洗一下，然後切段。

2、起鍋燒開適量清水，將切好的金針菇放裏焯一下，撈起沖涼。

3、將金針菇盛入容器中，加小葱段、紅辣椒絲、精鹽.味精、白糖、白醋、葱油拌勻入味，裝盤即成。