我們經常會在不同的場合聽到別人建議我們多吃一些鹼性食物,因為多吃鹼性食物,能夠中和我們人體的酸鹼值,調節我們的新陳代謝,對身體的保養有很大的好處。尤其是南方人,由於氣候環境的原因,他們似乎更加註意維持食材的酸鹼性平衡。南方人最愛這“鹼性食物”,嘴巴不臭,頭髮烏黑,皮膚也變嫩了!米豆腐就是一種南方獨有的鹼性美味。而且清爽香糯的米豆腐,還具有清熱敗火,解渴爽口等作用,夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。如果你從沒吃過米豆腐那就一定要找機會試一試。
By HumiL
配料:
大米 50克、豌豆澱粉 12克、黑糖漿 2勺、核桃 適量、南瓜子仁 適量、葡萄乾 適量、花生仁(油炸) 適量
烹飪步驟:
1.準備食材
2.大米用清水浸泡隔夜
3.核桃、南瓜子和花生仁入空氣炸鍋140攝氏度烤7分鐘(可忽略)
4.大米放75克清水,用料理機打成漿,過篩,加入豌豆澱粉,攪拌攪勻
5.鍋里加入350克的清水,燒至起小泡泡,倒入粉漿,不停攪拌至全熟
6.倒入模具中,冰箱冷藏一會
7.脱模切塊
8.加入黑糖漿和配料即可食用,一年之計在於春,狠糧精米是關鍵
烹飪小貼士:
營養價值1、米豆腐含有多種維生素,能預防和治療便秘、痢疾、小腸串氣,有助於減肥排毒,美化皮膚,養顏美容,保持青春活力;2、具有清熱敗火,解渴爽口等作用,夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱鹼性食品,吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少,對尿酸偏高的人羣更有較好的作用,還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”
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