説起花菜大家肯定不會陌生，是十字花科的蔬菜，是甘藍的變種，有白色和藍色兩種，現在的種植技術很高，基本上常年都能看到它的身影，口感脆嫩，味道鮮美受到了大家的喜愛，它還是鹼性的食材，常吃對身體很好。
鹼性食物多吃能保持體內的酸鹼平衡，還滋補養胃，對身體有很大的好處，尤其對女性來説，常吃皮膚有很大的改善，氣色也會好很多，花菜中還含有豐富的維生素K，比如皮膚經常受到碰撞就容易青紫的情況下，多吃些花菜可以緩解。
素乾鍋花菜
by 益君美食分享配料:
有機花菜適量、圓葱頭半個、青椒兩個、油適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量、花椒適量、蒜適量、葱適量
烹飪步驟:
1.花菜切小朵，清洗乾淨
2.開水焯一下過涼水，瀝乾水分備用
3.青椒兩個洗淨
4.切滾刀塊備用
5.圓葱頭切絲備用
6.葱切好備用
7.蒜拔皮切片備用
8.鍋裏放油加熱後，放入花椒炒出香味。然後把花椒撈出來不要了，這樣為了家人吃着方便。
9.加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後加入葱花和蒜片煸炒
10.放入切好的辣椒和圓葱頭
11.不停的翻炒均勻，炒出香味
12.加入瀝乾水的花菜
13.繼續煸炒，加入生抽翻炒
14.熟後即可裝盤上桌。
15.沒放肉的乾煸花菜也是超級的下飯
菜譜小貼士: 郫縣豆瓣醬的鹹度夠了，根據個人無需加鹽或少加鹽。
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