俗話説，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。今年寒假雖然都在家，沒有辦法出去，但是孩子的營養不能落下，要多給孩子補一補，春天好多竄一竄，個子長的高高的。孩子不僅是祖國未來的花朵，也是家長們的心頭肉。為了孩子能夠健康、快樂的成長，那麼就多做一些營養美味的飯菜，讓孩子吃的健康、吃的營養、吃的放心。
今天要介紹的開胃菜就是黃瓜炒蝦仁，營養很豐富，做法很簡單易學，更重要的還很好吃。
黃瓜炒蝦仁做法
食材：黃瓜、蝦仁、葱、姜、蒜、油、糖、澱粉、鹽等。
做法：
第一步，黃瓜洗淨去皮，切成菱形加點鹽醃製5分鐘備用。
第二步，蝦仁洗淨加料酒去腥備用，葱、姜、蒜切末備用。
第三步，起鍋燒油，爆香葱薑蒜，下蝦仁爆炒，然後加點糖上色出鍋備用。
第四步，另起鍋燒油，下黃瓜翻炒變軟，把炒好的蝦仁倒過去，翻炒均勻。
第五步，撒點鹽，加點水澱粉勾芡即可。
如果説起黃瓜，可能許多女性都比較喜愛。黃瓜不僅作為一種食物，它也是現在時尚的健康食品以及天然的護膚品。黃瓜可以降火、排毒、美容美顏，也可以清熱、解渴、消腫。黃瓜中含有豐富的維生素E，具有抗衰老、抗腫瘤的功效。尤其是黃瓜中所含的黃瓜酶，具有很強的活性，可以刺激人體的新陳代謝，延緩衰老。