俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。今年寒假虽然都在家，没有办法出去，但是孩子的营养不能落下，要多给孩子补一补，春天好多窜一窜，个子长的高高的。孩子不仅是祖国未来的花朵，也是家长们的心头肉。为了孩子能够健康、快乐的成长，那么就多做一些营养美味的饭菜，让孩子吃的健康、吃的营养、吃的放心。
今天要介绍的开胃菜就是黄瓜炒虾仁，营养很丰富，做法很简单易学，更重要的还很好吃。
黄瓜炒虾仁做法
食材：黄瓜、虾仁、葱、姜、蒜、油、糖、淀粉、盐等。
做法：
第一步，黄瓜洗净去皮，切成菱形加点盐腌制5分钟备用。
第二步，虾仁洗净加料酒去腥备用，葱、姜、蒜切末备用。
第三步，起锅烧油，爆香葱姜蒜，下虾仁爆炒，然后加点糖上色出锅备用。
第四步，另起锅烧油，下黄瓜翻炒变软，把炒好的虾仁倒过去，翻炒均匀。
第五步，撒点盐，加点水淀粉勾芡即可。
如果说起黄瓜，可能许多女性都比较喜爱。黄瓜不仅作为一种食物，它也是现在时尚的健康食品以及天然的护肤品。黄瓜可以降火、排毒、美容美颜，也可以清热、解渴、消肿。黄瓜中含有丰富的维生素E，具有抗衰老、抗肿瘤的功效。尤其是黄瓜中所含的黄瓜酶，具有很强的活性，可以刺激人体的新陈代谢，延缓衰老。