年夜飯必備葷菜，一道吉祥如意的美味，老人小孩都愛吃

文|小饒姐。（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

從一位風華正茂的年輕少女，到全身心都圍繞孩子打轉的辣媽，其中的酸甜苦辣只有自己能夠知道。如何能夠讓新手媽媽減少一些手忙腳亂的情況就交給我吧。孩童時期是最無憂無慮的，家長們只要保證他的安全，能夠吃得好玩得好就好。就交給我解決如何均衡營養，如何讓孩子們高高興興吃飯的問題吧。

【清燉獅子頭】

逢年過節，春節聚會是一年當中最幸福的時刻。對於常年在外漂泊闖蕩，求學經商的人來説，親自給長輩們做一道可口的飯菜能夠體現我們的孝順。清燉獅子頭清淡美味不油膩，老人小孩都適合吃。清燉獅子頭還寓意吉祥如意，是我們年夜飯上必不可少的一道菜。

清燉獅子頭是以五花肉為主食和馬蹄混合而成的一道清香美味，清淡而不油膩的菜餚，適合老人和小孩吃。清燉獅子頭外觀漂亮，寓意吉祥是逢年過節的必備菜餚。

做法：

1.準備好新鮮的五花肉剁成肉餡，要注意的是五花肉不要剁的太碎，黃豆粒大小就可以。在準備馬蹄，馬蹄削皮後剁碎與五花肉餡均勻混合。

2.在肉餡里加入雞蛋清，生粉，鹽味精，料酒，胡椒粉攪拌均勻。

3.肉餡中再加入葱末和生薑蒜末，用筷子朝一個方向不停的攪拌。一直攪拌到肉餡有黏性為止。

4.用手握住肉餡把肉餡揉成球狀，肉餡揉成的球直徑大概是拇指大小，不能太大或太小。

5.把揉好的每一個肉丸子用菜葉墊住包好，這樣為了更好的定型。

6.準備好燉鍋，往鍋里加水或者是高湯燒開，加入高湯煮出來的獅子頭更加美味，把包有菜葉的肉丸子下鍋大火煮一定的時間，水分高度能過超過肉丸即可。

7.獅子頭燉熟以後出鍋裝入盤中，再在獅子頭上撒上香菜，清淡美味的清燉獅子頭就做好了。

温馨提示：

清燉獅子頭是五花肉和馬蹄混合而成的肉丸子，因為形式獅子頭而得名。清燉獅子頭富含豐富的蛋白質和氨基酸，適合老人和小孩子吃，清淡的獅子頭能夠給老人滋補能量，避免油膩食物帶來的高脂肪，給小孩滋補身體健康成長。

以上看來，均衡孩子的營養，調動起寶寶吃飯的興趣是很簡單的事情。多多關注一些美食，就會給各位寶媽寶爸一些提示，甚至在此基礎上加以改良，做出更適合自家寶寶的口味的食物。父母也是一個職業，且是終生不退休的職業，從孩子的出生一直照顧到人生的最後，感謝父母無條件的付出。