它是“天然化妝品”，女人隔三差五就吃點，護膚養顏，素顏也漂亮。所有女人應該沒有對自己皮膚保養不在意的，很多女人的梳妝枱上都有很多瓶瓶罐罐，各有各的功效，各有各的用途，但是外在的保養還是不夠的，內在的保養才是延緩衰老的最佳方法。今天營養師大喬給大家推薦的這道菜，其中的毛豆，是女人們延緩衰老的好幫手，它能有效促進雌激素的分泌，而且大量的膳食纖維，還能改善便秘，排出宿便，所以女人要多吃點。接下來就和我一起看看這道菜的具體做法吧。
榨菜毛豆肉絲
By 心清似水淡若雲
配料：
自制榨菜頭 一棵、毛豆 100克、豬裏脊肉 150克、獨蒜 一頭、胡椒粉 3克、老薑 半塊、柿子椒 2個、生抽 10克、精鹽 5克
烹飪步驟：
1.準備材料：榨菜頭，肉絲，大蒜片，老薑，青椒切絲，大蒜切片，老薑切沫，裏脊肉切絲，用紅薯澱粉，鹽少許，胡椒粉一起醃製上漿
2.毛豆煮熟以後只留豆豆備用，自制榨菜頭切絲，然後用清水把榨菜絲泡5分鐘撈出瀝乾水分，
3.鍋裏放入適量油，油温6成熱的時候放入大蒜，老薑，花椒粒爆鍋炒香，
4.然後倒入醃製好的肉絲炒至變白撈出備用，
5.鍋裏留底油，放入切好的榨菜頭絲，炒香，然後倒入毛豆一起炒均，
6.在倒入炒好的肉絲，調入生抽少許，白糖少許炒均出鍋即可
烹飪小貼士：
1、毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。2、毛豆富含卵磷脂。卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養物質之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。3、毛豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善便秘，防治腸道疾病。4、毛豆可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量，還能清除血管壁的脂肪，對肥胖、高脂血症、動脈粥樣硬化、冠心病等有預防和輔助治療的作用。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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