它是“天然化妆品”，女人隔三差五就吃点，护肤养颜，素颜也漂亮。所有女人应该没有对自己皮肤保养不在意的，很多女人的梳妆台上都有很多瓶瓶罐罐，各有各的功效，各有各的用途，但是外在的保养还是不够的，内在的保养才是延缓衰老的最佳方法。今天营养师大乔给大家推荐的这道菜，其中的毛豆，是女人们延缓衰老的好帮手，它能有效促进雌激素的分泌，而且大量的膳食纤维，还能改善便秘，排出宿便，所以女人要多吃点。接下来就和我一起看看这道菜的具体做法吧。
榨菜毛豆肉丝
By 心清似水淡若云
配料：
自制榨菜头 一棵、毛豆 100克、猪里脊肉 150克、独蒜 一头、胡椒粉 3克、老姜 半块、柿子椒 2个、生抽 10克、精盐 5克
烹饪步骤：
1.准备材料：榨菜头，肉丝，大蒜片，老姜，青椒切丝，大蒜切片，老姜切沫，里脊肉切丝，用红薯淀粉，盐少许，胡椒粉一起腌制上浆
2.毛豆煮熟以后只留豆豆备用，自制榨菜头切丝，然后用清水把榨菜丝泡5分钟捞出沥干水分，
3.锅里放入适量油，油温6成热的时候放入大蒜，老姜，花椒粒爆锅炒香，
4.然后倒入腌制好的肉丝炒至变白捞出备用，
5.锅里留底油，放入切好的榨菜头丝，炒香，然后倒入毛豆一起炒均，
6.在倒入炒好的肉丝，调入生抽少许，白糖少许炒均出锅即可
烹饪小贴士：
1、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。2、毛豆富含卵磷脂。卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。3、毛豆中含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘，防治肠道疾病。4、毛豆可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量，还能清除血管壁的脂肪，对肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗的作用。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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