黃瓜富含維生素E，可以延年益壽、抗衰老。黃瓜酶在黃瓜中具有很強的生物活性，能有效促進機體新陳代謝。用黃瓜汁擦拭皮膚有滋潤皮膚和舒展皺紋的效果。黃瓜作為一種蔬菜，也含有豐富的膳食纖維。多吃黃瓜可以促進胃腸蠕動，排出體內毒素。
黃瓜中含有的丙醇二酸能抑制碳水化合物向脂肪的轉化。黃瓜水分多，脂肪少，所以多吃黃瓜不會讓你發胖，減肥的人千萬不要錯過。黃瓜是生活中非常常見的一種蔬菜。它不僅可以用來炒，還可以當水果吃。我平時喜歡吃黃瓜，酥脆爽口，所以今天我給大家帶來一份黃瓜營養吃法。
營養：黃瓜炒蛋
配料：雞蛋、黃瓜、大蒜、鹽、雞精、食用油
做法：
1.將雞蛋打成蛋液，黃瓜切片，大蒜切成蒜蓉。
2.將油倒入鍋，倒入蛋液至雞蛋凝固，用筷子攪拌，盛出。
3、將底油留在鍋內，在油熱下加入蒜末，炒幾次黃瓜片，加入雞蛋、鹽和雞精，炒勻後出鍋。
小貼士：不要把雞蛋炒得太硬，否則雞蛋會燒焦的。把雞蛋煎至凝固。做這道菜時，要快炒，避免炒得太久，否則黃瓜很容易失去太多營養，影響口感。
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