中國一直以來都盛行着酒文化，關於酒的歷史，大概有三千多年之久了，因此愛酒，所以衍生出了不少和酒有關的俗語，比如"酒是糧食精，越喝越年輕"等。在大部分人的認知裏，一般都覺得存放越久的酒，其味道越好，價格也就越貴，不管白酒還是紅酒，都是如此。
説到紅酒，它還有一個比較特殊的點，那就是酒窖裏的紅酒好像都是橫着放的，很少有豎着放的，那這是為什麼呢？以及為何使用木塞封口而不是金屬塞呢？對於這些問題，一位釀酒大師給出了答案。在存放紅酒的時候，紅酒要橫着放，或者有一定的角度，並且用木塞封口，打開之後要儘快飲用掉。在美酒界中，紅酒的存在就像一個小公主，因為它很嬌氣，接受不了陽光和熱量，所以裝紅酒的瓶子要麼是深色的要麼是不透光的。
於為何最好不要豎着放紅酒，這是由於木塞和酒要進行接觸，酒會令木塞保持濕潤狀態，木塞不會令酒灑出來，木塞一直是膨脹狀態，就能達到密封的效果，杜絕紅酒與空氣發生反應，留住原汁原味。如果是豎着放紅酒，久了之後木塞就會變幹，和瓶口的間隙也就越來越大了，達不到完全密封的效果。要是太多空氣和瓶子裏的紅酒發生接觸，那紅酒會被氧化，也就影響了口感和品質。
另外，乾燥的木塞很容易斷裂，這樣不好取出來，也就享受不到美酒了，相當尷尬。綜上，一定要橫着放紅酒，豎着放只會掉價，花同樣的錢，明明可以喝到好的酒，為何要去喝到品質較差的酒呢。只要學會妥善保存紅酒，就有機會品嚐到香醇的一口好酒。既然根本原因在於木塞，難道不能選擇金屬塞來封口嗎？答案是不能，這跟紅酒文化有關。
很多人都知道，喝紅酒的第一步就是醒酒，在還沒打開蓋子之前，其實那些紅酒也在默默醒酒呢。如果用了金屬塞，紅酒和空氣屬於完全隔離的狀態，達不到微微的醒酒作用，如果用了木塞，則可以發生少量的反應，對味道起到加分的效果，喝起來挺不錯的。另外金屬塞會隨着時間的推移而發生鬆動，密封性無法保證，就不適合用於保存紅酒了。