楠木軒

春天最該吃這時令蔬菜,2塊5一斤,清燥潤肺,咳嗽不咳了,助睡眠

由 濮陽南煙 發佈於 美食


春天最該吃這時令蔬菜,2塊51一斤,清燥潤肺,咳嗽不咳了,助睡眠

春天的時令蔬菜很多,但最吸引我的還是油麥菜,又叫莜麥菜,價錢實惠,2塊5一斤,是一種高營養低熱量的蔬菜,長得酷似萵筍,但營養價值遠遠高於萵筍, 也略高於生菜。另外,油麥菜中含有萵苣素,具有鎮靜的作用,經常食用有助於緩解緊張、幫助睡眠、改善睡眠質量。油麥菜還能清燥潤肺、止咳化痰、清肝利膽和胃的功效。油麥菜含有大量的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,從而加快新陳代謝,又是低熱量蔬菜,因此對於減肥有一定的輔助作用。

油麥菜生熟可吃,吃法有多種,可素炒、涼拌、煮湯、涮火鍋等,無論哪種吃法都食之均嫩脆,清香可口。今天分享的這道菜是油麥菜搭配豆皮一起炒,它們是一對新搭檔,滋味更豐富更美味,也更營養!家人都愛吃,一大盤吃光光!

1、 1顆油麥菜把葉子一片一片摘下清洗乾淨,把莖去皮切成條。豆皮用冷水浸泡3分鐘,泡軟清洗乾淨。


2、油麥菜1切成長段。


3、熱鍋中倒適量油,放入切好的大蒜和小米辣炒香,然後放入豆皮翻炒。

4、豆皮易熟,翻炒片刻後放入油麥菜中大火翻炒。

5、炒至油麥菜葉子變軟,加適量鹽、少許味精,翻炒均勻出鍋,裝盤,即可食用。