味道鮮又好做的10道美食，上桌不挑食很下飯，清淡又爽口下飯

一、薑汁菠菜

用料

菠菜3棵；姜1小塊；生抽；芝麻油；白砂糖少量；鹽少量；雞粉

做法

1、菠菜去根,洗淨,切成6釐米左右的段，向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.

2、將菠菜撈出,過冷水,瀝乾水分.

3、將瀝乾的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內.

4、姜切末,將薑末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調成均勻的調味汁.

5、將壓緊的菠菜倒扣在盤子裏，將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上.

二、蒜泥手撕茄子

用料

茄子；大蒜；生抽；醋；鹽；香油

做法

1、茄子洗淨，放入蒸鍋，蒸10分鐘，關火，晾涼，蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥

2、挖出蒜泥，放入生抽一勺，醋3勺，香油適量，攪拌均勻

3、涼涼的茄子，用手撕成條，香菜切段，將蒜汁舀在上面，即可

三、冬瓜蒸雞

材料：

素雞 、小香葱 一段、白芝麻 些許、生抽 適量（入鹹味）、老抽 適量（上色）、太太樂鮮貝調汁露 適量、白糖（或蜂蜜） 適量、鹽 少許、蒜瓣 一顆、老乾媽 一勺；

做法

1、將素雞切薄片，熱鍋冷油，待油色發亮後將切好的素雞片下油鍋略微炸一炸，將炸好的素雞片的油分離一瀝。

2、鍋中留一些適量炸的油，下蒜瓣爆香，香味出來之後放一勺老乾媽，炒勻，加些許水，一次放入生抽，鮮貝調汁露，老抽，攪拌勻，放入素雞片。

3、開大火，待鍋中水沸之後，火可以稍小些，慢煮，待20分鐘擺佈後至湯汁漸濃，加些許白糖。

4、蓋上蓋子再悶煮10—15分鐘擺佈，此時湯汁已經很濃了，關火，盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。

四、韭菜雞蛋炒豆芽

材料：

雞蛋3個、豆芽1大把、韭菜1小把、油鹽少許；

做法

1、豆芽、韭菜清洗乾淨，韭菜切5cm左右段備用

2、乾淨鍋燒熱後，放入豆芽翻炒幾下出鍋備用（目的是去掉豆芽中的水分）

3、雞蛋敲碎後，用筷子攪拌均勻

4、鍋中加入準備好的油，燒至7成熱倒入雞蛋液，快速翻炒

5、雞蛋炒至兩面金黃時，放入豆芽、韭菜和鹽一起快速翻炒幾個出鍋

五、菠菜拌胡蘿蔔

做法：

1：準備食材調料，菠菜400克，胡蘿蔔半個，小葱兩根，香油，雞精，精鹽，葱花

2：菠菜洗淨掰成小條，胡蘿蔔切絲，鍋裏燒開水放少鹽，加菠菜燙熟撈起（放鹽燙菠菜可以使菠菜保持綠色不變）

3：燙菠菜的水再把胡蘿蔔絲也燙熟撈起和菠菜放一起拌，放鹽，香油，雞精，精鹽一起拌勻即可，最後可以撒點熟芝麻裝飾一下，紅綠相間、生機無限的菠菜拌胡蘿蔔就做好啦

六、乾鍋土豆片

1，首先把土豆去皮切片，用水浸泡，把澱粉浸泡出來

2，把肉切成薄片

3，把辣椒切成滾刀片，切兩個紅辣椒，切點蒜苗、大蒜、姜，準備一點黑木耳

4，切一半洋葱，放到乾鍋裏面墊底

5，鍋裏放油，油温7成熱，倒入土豆片炸，炸至斷生撈出來

6，鍋內留少許油，放入五花肉，翻炒至金黃色，倒入大蒜、姜翻炒，放一勺豆瓣醬，把青紅辣椒和黑木耳放下去，翻炒均勻放入土豆，加入適量的鹽、生抽，最後放入蒜苗，翻炒均勻盛出放到乾鍋裏面乾鍋土豆片就做好了，端到桌子上，點上酒精爐，有空你們也可以試試哦，特別下飯

七、拌米豆腐

食材：

幹辣椒、青椒、米豆腐、蒜末、芝麻、花生油、醋、醬油、糖

製作步驟：

1、首先將青椒和幹辣椒洗乾淨，然後切成碎片，米豆腐洗乾淨切成小塊

2、燒適量的開水，將切好的米豆腐放進開水中煮2分鐘

3、燒鍋熱油，油冒煙後倒入蒜末和幹辣椒、青椒、芝麻爆炒出香氣

4、加入適量的醬油翻炒均勻，接着倒入米豆腐攪拌均勻

5、最後加入適量的醋和鹽攪拌均勻即可。

八、拍黃瓜

用料

黃瓜2根；蒜3-4瓣；生抽2大勺；糖2大勺；醋2大勺；鹽適量；香油；花椒油；辣椒油

做法

1、先將黃瓜整個從頭到尾用刀背拍一遍，然後再切成小塊。拍過的黃瓜更容易入味。

2、蒜搗成蒜泥，和所有的調味料放在一個碗裏拌勻，根據自己的口味再調整一下酸甜鹹淡。然後倒入一個大盆裏，把切好的黃瓜倒入，拌勻，醃上20分鐘，再略微拌一下端上桌就可以了。

3、這道涼菜一定要有蒜，才能提味。另外，涼拌時的各種調料也不必拘泥，哪怕是用最簡單的黃醬來拌一拌也可以的。

九、肉末香菇炒韭菜

食材：

鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙

做法：

1.準備好所需材料，韭菜擇去老的葉子，投洗乾淨，香菇切去根部不要，投洗乾淨，把香菇切成薄厚均勻的片。

2.韭菜切成寸段，豬肉切成末，姜切末，大蒜切片，淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去除豬肉腥味的作用。

3.下入香菇翻炒1-2分鐘，和肉末一起翻炒均勻，下入韭菜，鹽，快速翻炒均勻，炒至韭菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可。