不過很多人在吃蘿蔔乾鹹菜的時候，都會選擇在外面買，很少有人會選擇自己在家裏面動手製作，首先是因為很少有人知道它的製作方法，還有就是有一些人認為在家裏面自己做的，沒有在外面買的好吃。
所以説小編今天就要教大家如何醃製蘿蔔乾，所以説，平常喜歡吃的朋友們，或者是有興趣的朋友們，就和小編一起來看一看吧！
蘿蔔含有非常豐富的營養和維生素，而且都是我們身體所需要的，蘿蔔裏面含有的維生素a能夠有助於細胞的增殖與生長，經常吃蘿蔔可以增強抵抗力和免疫力，而且蘿蔔有降低血糖的功效，所以説糖尿病人應該適量的吃一些蘿蔔，對病情是非常有益處的。
還有就是他也能夠降血壓，所以也是高血壓，冠心病患者的食療佳品。蘿蔔還有很高的藥用價值，吃蘿蔔能夠緩解腹脹和腹痛，還能夠緩解偏頭痛和慢性支氣管炎。所以説小編非常建議大家每天適量的吃一些蘿蔔，對身體是非常好的。
所以説蘿蔔這麼好，下面小編就和大家介紹一下該如何醃製它吧！
醃製蘿蔔乾我們需要準備的材料，有綠皮蘿蔔，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，鹽，白酒。製作醃蘿蔔糕的時候，我們一定要記住，蘿蔔一定要買綠皮的，這樣醃出來的蘿蔔糕比較好吃。
首先我們需要把蘿蔔洗乾淨，然後去掉頭和尾切成厚的圓片，然後再將圓片切成連在一起的條，把每一片都抹上鹽，鹽一定要抹得比較均勻，但是不適合太多。
醃製一個晚上就可以把蘿蔔裏面的水都逼出來，然後放在通風的地方，最好是有陽光的地方晾曬，這樣醃製出來的蘿蔔會比較脆，口感就會非常的好，然後將晾好的蘿蔔糕切成自己喜歡的大小，根據自己的口味添加適量的辣椒粉，花椒粉和五香粉。
然後帶上手套，使勁的揉搓，這一步是為了讓他更好的入味，然後在裏面倒入適量的生抽，提一下味道，最後滴入適量的白酒，可以增香保鮮，切一些葱花在裏面，用熱油熱熗一下，然後攪拌均勻以後，放入保鮮盒裏面，在冰箱裏面冷藏一夜就可以吃了。
這個醃製的蘿蔔乾的做法非常的簡單，而且在吃飯的時候吃一些蘿蔔乾也是非常下飯的，所以説學壞了的朋友們就自己動手製作一下吧，保證家裏面的老人和小孩也會非常喜歡吃它的。
但是有一點小編要提醒大家的，就是這個醃製的蘿蔔乾雖然非常的好吃，但是也不能經常的去吃，每次吃的時候也一定要講究適量，吃得太多對身體是非常不好的，所以這一點大家也一定要記住了。
