做法：
1海鮮的用量隨喜好增減。也可以選其它貝類，如文蛤、花甲都可以。這裏我選用了生蠔。
2蒸鍋燒開水放入生蠔蒸開殼，一、兩分鐘就行了。把帶肉的半邊留下，洗淨備用。
3蝦去殼留尾，開背後去除蝦線。
4用一點點鹽碼上底味。切些葱花備用。
5雞蛋打開，放適量的鹽。留半個雞殼做量器。
6加入冷開水，冷開水和雞蛋的比例是2：1。一份雞蛋加兩份冷開水。簡單的辦法直接用半個蛋殼量：兩個雞蛋加八次半個蛋殼的冷開水。用打蛋器或筷子打勻。
7把洗好的生蠔擺入盅裏，一隻墊底一隻朝上，能部分露出蛋液即可。
8用濾網過濾加入蛋液。
9蒙上一層錫紙，加個蓋。
10水開後中火蒸7分鐘。
11打開蓋，錫紙不要丟掉。
12擺上處理過的大蝦。
13重新蓋上錫紙加蓋續蒸3分鐘。
14取出撒上少許葱花完工。
做法：
1香菇提前泡軟、去蒂洗淨，雞翅、姜、枸杞、葱洗淨。
2香菇切片、姜切絲、切葱花。
3枸杞用涼開水泡着。
4一個雞翅剁成兩半。
5雞翅冷水下鍋煮開、焯水。
6撈出控幹後，加入薑絲、蠔油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、鹽。
7拌均勻，醃製半小時以上。
8香菇鋪在盤底。
9醃製好的雞翅、連同醃製的調料一併倒入香菇上面。
10水開後，(大火)上鍋蒸15至20分鐘
11端出，撒上枸杞、葱花即食。
做法：
1準備食材。
2雞蛋打散加白糖攪拌均勻。
3過濾待用（或者把泡泡撇下去）
4牛奶和雞蛋比例大概是1比1。
5再過濾一遍
6蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小眼，水開後15分鐘凝固住就可以了。
7鐺鐺鐺，放在水果或者薄荷葉拍照吧。
8還挺好吃的，嫩嫩的。