天氣熱沒胃口,那就試試這道涼拌菜,清脆爽口,營養解膩還去火

木耳是著名的山珍，有“素中之葷”的譽。富含豐富鐵元素，具有補血養顏增加人體免疫力而倍受人們喜愛。

《素炒木耳》

原料：黑木耳、黃瓜、辣椒、蒜蓉

調料：生抽、油、鹽

步驟：

1、準備好所有原料，木耳提前泡發洗淨，去掉根蒂撕小塊。

2、黃瓜切菱形片，辣椒切絲，蒜切末。

3、熱鍋冷油，下蒜末、辣椒炒香。

4、放木耳、黃瓜，加適量鹽，生抽、雞精調味即成。

木耳泡發小技巧：取冷水將木耳放入其中，加少許鹽和麪粉略等幾分鐘木耳便泡發成功。鹽可殺菌，麪粉可吸附木耳表面雜質，因此不僅泡發快而且很乾淨。