自制脆皮腸，又快又容易學，孩子們喜歡

説到脆皮腸，孩子們應該想到的是超市門口或食堂賣的一元或兩元的細繩。尤其是孩子們放學的時候，他們喜歡買一根繩子，邊走邊吃。孩子們很喜歡吃東西，但父母不確定。他們認為這種脆皮腸裏面有很多添加劑，會對孩子的身體造成不良的營養，所以孩子一般都會看到自己想吃東西，不買媽媽的，但現在不用擔心。小編教你在家裏做這種香腸，一天就可以吃，不用多説，我們開始做吧。

教你這樣自制脆皮腸，簡單快速，方法容易學，小朋友很愛吃

第一步：

在做脆皮腸之前，先將所需要的原材料準備一下，新鮮豬肉合適多，豬肉的量要根據你需要做的脆皮腸的多少來定，如果想做多一點，就買多一點。調味料只需要鹽、糖和大料就可以了。這些都準備好後，先將大料處理一下，將大料去籽，並將其磨成粉末，再來處理豬肉，把買回來的豬肉先去皮，然後放到水槽中清洗乾淨。

第三步：

再將洗好的肉切成小塊，再剁碎，但是不要剁的太碎，那樣肉的粘性會比較大，後面就會不太好灌，將切好的肉餡盛到碗裏，再在碗裏參入合適多的鹽、白糖和大料粉，糖的量比鹽稍微多一點點就好。緊接着將肉碗放到冰櫃裏，要放差不多120分鐘的樣子，這樣才可以讓肉徹底的入味，也就會更好吃。在肉還在醃的時候，我們來處理其他的。

第三步：

準備一個灌腸的管子，將管子洗乾淨，放一旁備用。再拿來腸衣，腸衣小夥伴如果會自己做的話，可以用豬小腸做，小編是在市場買的羊腸衣。在管子的一頭套上腸衣，在腸衣的另一頭打好結。接着把肉餡端出來，利用工具將其塞進腸衣，用筷子的話可能還會快一點，塞的時候肉會自動往下走，所以不需要用手去捋。

第四步：

而且用手捋的時候如果沒有掌握好力度的話，腸衣會被弄破。灌好後，用繩子在腸上打上結，進行分段，每一段的長度大概是手指中指的長度，同時用牙籤在每一段香腸上戳上幾個洞，所有的都分好段後，倒入合適多的高濃度白酒在大碗裏，然後把每一段香腸在酒裏過一遍，這樣不僅可以很好的將香腸表面的細菌消除掉，而且還可以增加香腸的酒香味。

用衣架將香腸掛起來，放到陰涼通風的地方，晾上那麼八到十個小時的樣子，也就是一晚上就可以了，第二天我們再去看的時候，表面就是很乾的，用手摸一下沒有水分就可以了。再將香腸放到鍋裏，在鍋裏倒入合適多的涼水，水要沒過香腸，開大火，煮到鍋裏的香腸全部浮起來，就可以將其撈出來，晾乾，在想要吃的時候，將其剪下來，炸一下就可以吃了。

這樣一道很安全很放心又很美味的脆皮腸就做好了，小夥伴們你們學會了嗎？在選擇腸衣的時候可以選豬腸衣，羊腸衣，但絕對不要選寬澤，它的味道太重了，不適合做脆皮腸。