幾道家常菜真不是每個人都會做的，認真學起來，家人超愛吃

夫妻肺片

材料：牛肉、牛舌、牛頭皮、牛心、牛肚、香料、鹽、紅油辣椒、芹 菜、味精、豆油、熟花生米、花椒麪、芝麻

做法

1. 將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗乾淨，用香料、鹽、花椒麪等各種調料滷製，先用猛火燒開後轉用小火，

滷 制到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用

2. 將芹菜洗淨，切成1釐米長 的段。芝麻炒熟和熟花和一起壓成末備用

3. 盤中放入切好的牛肉、牛雜，再加 入滷汁、豆油、味精、花椒麪、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌勻即成。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、葱花。

做法：

1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。

2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

3.龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

4.最後出鍋時灑上葱花，起鍋燒點熱油一澆即可。

豬肉燉粉條

材料:豬五花肉1000克寬粉條（幹）1把，植物油2湯匙紅燒醬油2湯匙生抽醬油1湯匙料酒2湯匙葱10克姜10克蒜3瓣、花椒10粒八角2個幹辣椒2個冰糖2湯匙食鹽5克

做法：

1.將五花肉切成2釐米左右的塊

2.鍋加水，五花肉冷水下鍋，水開後將肉塊焯透，打去浮沫，撈出待用

3.鍋加油燒熱，下入冰糖，中小火炒製糖色，待糖色變成褐色，起密集的小泡，下入五花肉翻炒上色

4.在加入葱薑蒜，花椒，八角，幹辣椒炒出香味

5.加入開水，沒過肉面，在加入紅燒醬油和生抽醬油，料酒，大火燒開，改小火燉40-50分鐘

6.加入寬粉條，鹽，繼續將粉條燉熟即可盛出