對於土豆，大家一般都是拿來紅燒或者炒吧？又或者比較拿來做薯片薯條，然而這些都是需要炸或者用油的，今天，給大家分享一個用土豆和鵪鶉蛋搭配起來做的土豆糯米餅的做法，不用油，不用炸，做出來的餅寶寶是一口一個，吃的津津有味。
數顯，取兩個土豆，切成薄片，上蒸鍋，蒸熟放大碗中，加適量的食鹽，搗成泥。
加入50g紅薯澱粉，30g糯米粉攪拌均勻。
取一小劑子，給它捏成小碗形狀。在底部倒一點孜然辣椒粉。
因為怕小孩子不喜歡吃孜然辣椒粉，因此有幾個沒有倒。然後再每一個小碗上面打上一個鵪鶉蛋。在每個鵪鶉蛋上面放上一個葱圈。看起來有沒有覺得很像蛋撻呢。
然後在蒸鍋上面刷油，放上土豆糯米餅，蓋上鍋蓋開始蒸。
在此期間，調一些醬料，取一小碗，加一點醬油，香油，辣椒油攪拌均勻。
蒸熟後襬盤。
蘸上醬料吃，味道真的是棒棒噠。寶寶更是一口一個的吃，寶寶不愛蘸醬料，直接吃的，軟弱Q彈，喜歡的趕緊也動手做起來吧，可以當做早餐也可以做點心，非常的不錯。