大家好，我是橫店龍套影視演員，我是愛做飯的小龍，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這裏能學到適合自己喜歡吃的菜。希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！
醬油拌茄子
材料:
茄子、蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、水澱粉、葱、姜
做法:
1.茄子洗淨切滾刀塊，放入容器中撒入鹽醃製一下去水分。同時調製料汁，把糖、醬油、醋攪拌均勻備用。
2.把茄子擠掉水分盛出備用。
3.起鍋燒油，放入茄子炸至金黃撈出。
4.鍋內留底油，放入葱姜爆香，倒入之前調好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。
5.出鍋前放入蒜蓉，倒入水澱粉開大火翻炒，炒出蒜香味後關火即可。
彩椒肉串
材料：
五花肉、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、椒鹽
做法：
1.五花肉切成小丁，彩椒切成小塊，葱、姜、蒜，分別切成末。
2.將五花肉放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽，醃製20分鐘。
3.牙籤用水浸泡片刻。
4.將五花肉和彩椒，依次串起來，放在烤盤中。
5.刷上一層油和椒鹽，放入烤箱中，200度烤15分鐘即可。
虎眼丸子
材料：
豬肉餡、鵪鶉蛋、小白菜、葱、姜、雞蛋、澱粉、料酒、生抽、醋、鹽、 油、蠔油、雞蛋
做法：
1.葱、姜切末備用。
2.將肉餡內放入葱末、薑末、生抽、醬油、料酒、蠔油、醋、澱粉、鹽，再打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。
3.鵪鶉蛋在鍋中煮熟，一般煮5分鐘即可，煮熟後的蛋放入冷水中浸泡一下剝殼洗淨備用。
4.把肉餡放入手中按壓成肉餅，把鵪鶉蛋放裏包裹起來，用手揉搓成光滑的肉丸。
5.鍋中燒油，油温7成熱時，放入丸子炸至外殼變硬，顏色變深即可。
6.炸好的肉丸盛出備用。
7.鍋中留少量底油，加入葱末、醬油、耗油、糖，煮沸後加入炸好的肉丸，大火收一下湯汁，盛出即可。
8.小白菜清洗乾淨，熱水焯一下，擺入盤中，把煮好的肉丸放在中間即可。
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