7道適合減肥期吃的菜, 低脂肪低熱量, 清淡又美味

本期推薦:7道適合減肥期吃的菜，低脂肪低熱量，清淡又美味。

用料：小個土豆4個，中等大小番茄2個，青椒1個，生抽1勺，老抽半勺，白糖少許，生薑1片，大蒜3瓣，食用油適量。

做法：

土豆去皮，洗乾淨切成薄片，青椒去籽，切成小塊。

番茄切成小塊，生薑，大蒜切碎備用。

鍋中倒入適量油燒熱，下姜蒜末爆香，接着倒入番茄，翻炒至番茄出湯汁。加入土豆片，翻炒均勻。

加入一勺生抽，半勺老抽，翻炒至上色。

加入大半碗清水，加少許鹽，少許白糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮片刻。

煮至湯汁粘稠，土豆酥軟，加入青椒，翻炒均勻，再煮2分鐘左右至青椒斷生，收小湯汁，起鍋裝盤即可。

用料：秋葵適量，蠔油1勺，白糖少許，剁椒1小勺，胡椒粉少許，食用油。

做法：

準備適量秋葵，用清水洗乾淨。大蒜2瓣切成末。

鍋中加適量清水燒開，加入一勺鹽，放入秋葵焯水1分鐘左右，撈出過涼水。

焯過水的秋葵瀝乾水分，斜切成1釐米左右的厚片。

鍋中倒入少許油燒熱，下蒜末爆香。倒入秋葵翻炒2分鐘。

加入一勺生抽，一小勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻.

最後撒少許胡椒粉，出鍋裝盤即可。

用料：大白菜適量，大蒜2瓣，生薑1片，葱少許，生抽，蠔油，陳醋，剁椒，白糖，食用油。

做法：

大白菜浸洗乾淨，瀝乾水分 菜葉 菜幫 分開切成小塊。

準備小碗 加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺陳醋，1小勺白糖，再兑入3勺清水，攪拌均勻待用。 大蒜 生薑切絲，小葱切成小段。

鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜爆香。然後倒入白菜幫，翻炒3分鐘左右，接着再倒入白菜葉，翻炒2分鐘左右。

翻炒至白菜軟塌後 加入一勺剁椒，再倒入調好的醬汁，翻炒均勻，蓋上鍋蓋 燜煮1-2分鐘，讓白菜入味。

最後加入小葱段，關火，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

用料：蓮藕1節，毛豆粒適量，紅椒半個，鹽，雞精，大蒜，白醋，食用油。

做法：

蓮藕去皮，切成薄片。 紅椒去籽洗乾淨，切成小塊。

鍋中加適量清水煮開，放入毛豆煮3分鐘左右，煮好撈出放入涼水過涼後瀝乾水分待用。

剛才煮毛豆的水，加入一勺白醋，然後放入藕片，焯水1分鐘，撈出過涼水後控水待用。

另起鍋，加入少許油燒熱，下蒜片炒出香味，接着放入毛豆翻炒2-3分鐘。

再放入紅椒翻炒1分鐘左右，左右加入蓮藕，加適量鹽，翻炒均勻，加少許雞精炒勻出鍋即可。

用料：芹菜3棵，中等大小土豆1個，胡蘿蔔半根，生抽，蒜蓉辣椒醬，大蒜，葱，食用油。

做法：

土豆洗乾淨去皮，先切成0.5釐米左右的片，再切成小指粗細的條，放入清水中過幾遍，洗去澱粉，然後瀝乾水分待用。

胡蘿蔔去皮，先切薄片再切成絲。

芹菜去掉葉子，切成小段，。大蒜切片，葱白小段，葱綠切長點段。

鍋中倒入比平時炒菜多點的油，倒入土豆條，中火翻煎至半熟，微微有點開始發黃的樣子，控油盛出待用。

鍋中留下少許底油，下葱蒜爆香。

然後先下胡蘿蔔絲翻炒片刻，再倒入土豆條，翻炒均勻。

加入一勺生抽，少一點鹽，適量蒜蓉辣椒醬，一小勺白糖，翻炒片刻。 接着放入芹菜段，翻炒2分鐘至芹菜斷生。

最後加入小葱段，翻炒均勻，關火，出鍋裝盤即可。

用料：雞胸肉1塊，鮮香菇8-10個，胡蘿蔔1根，生抽，蠔油，老抽，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，幹澱粉，大蒜，葱，食用油。

做法：

雞胸肉解凍後去除筋膜，切成丁放入碗中，加一小勺鹽，少許胡椒粉，少許料酒，1小勺幹澱粉，攪拌均勻後醃製15分鐘左右。

香菇洗乾淨，先切成厚片再切成丁。胡蘿蔔去皮切成小丁。

大蒜和葱白切碎備用。 葱綠切成葱花。

鍋中加適量清水燒開，放入醃好的雞肉丁，焯水1分鐘，然後控水撈出。

另起鍋，倒入適量油燒熱，先下胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入香菇丁翻炒2分鐘，然後加入1勺生抽，1勺蠔油，少一點老抽，少許白糖，少許鹽，翻炒均勻。

最後加入雞肉丁，翻炒均勻，香菇和蠔油煮出來的湯汁已經有點黏黏的了，不需要再勾芡了，撒上葱花，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

用料：鮮香嫩黃瓜1根，金針菇適量，大蒜2瓣，生抽，香醋，鹽，白糖，辣油。

做法：

金針菇切去根部，放入淡鹽水浸泡一會，黃瓜洗乾淨擦成絲，大蒜去皮切碎。

鍋中加適量清水燒開，放入洗乾淨的金針菇，焯水2分鐘左右，焯好後撈出用涼水過涼，再放入準備好的涼開水中過一下。

金針菇，黃瓜絲一起放入盆子裏，放入蒜末。

然後加入2勺生抽，1勺香醋，1勺剁椒，少許鹽，少許白糖，再加點辣椒油，全部食材攪拌均勻即可。

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