70歲奶奶堅持三十年，每天必吃它，眼睛不花，腿腳靈活又有勁

俗話説得好，家中有一老，如得一大寶。家裏有個身體健康的老人是兒女們最大的福分，小編的奶奶今年70高齡了，讓我們大家很欣慰的是奶奶的身體還很健康，奶奶的每天都生活的很有規律，也會保持適量的運動，奶奶非常注重養生，奶奶幾十年每天都堅持吃一種食物，奶奶説它營養又好吃。70歲奶奶堅持三十年，每天必吃它，眼睛不花，腿腳靈活又有勁！奶奶每天都要吃幾顆核桃，核桃補鈣又健腦，還有多種對人體有益的成分，媽媽現在常給奶奶做紅棗核桃糕，每天吃幾塊，方便又好吃。

By劉大花266

配料：

鮮棗280克、熟核桃仁碎190-230克、木薯澱粉35克、麥芽糖200克、水60克、黃油35克

烹飪步驟：

1.首先要做以下三個準備工作：紅棗洗淨蒸熟去核加少量水攪打成紅棗泥。

2.核桃仁烤熟掰成小塊兒。

3.木薯粉加水調勻備用。

4.紅棗泥加麥芽糖放入不粘鍋，小火加熱不斷攪拌。

5.待麥芽糖和紅棗泥充分融合並冒泡泡燒開後倒入木薯粉糊，倒前攪拌均勻。

6.再次冒泡泡燒開後加入黃油攪拌至黃油融化和紅棗泥充分融合。

7.然後不斷翻炒至棗泥抱成團，水分基本蒸發即可關火。

8.加入核桃仁，翻拌均勻。

9.倒在油紙上整形好後晾涼。

10.徹底涼透後切塊兒即可。

烹飪小貼士：

我們用四種方法來鑑別核桃鐵優劣，一看，二摸，三聞，四聽。(1)一看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白説明被硫磺燻過，如果表面呈黑色，説明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。(2)二摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。(3)三聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。(4)四聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。

你常吃核桃嗎？