紅燒鮁魚
材料：鮁魚、老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉。花生油、葱姜、鹽、蒜片、香菜。
做法：
1、鮁魚去頭和內臟洗淨，加老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉醃製20分鐘。
2、鍋裏熱油，放入葱姜熗鍋，倒入醃好的魚，略微翻動幾下，倒入水剛沒過魚，中火蓋蓋10分鐘。
3、差不多收汁時，參加蒜片翻動幾下，出鍋，裝點香菜即可。
乾鍋炒兔肉
做法：
1、兔子切小塊後用鹽醃半個小時，然後在油裏將水分炒幹。
2。將兔子炒幹水，舀起，翻炒調味料，先翻炒豆瓣和豆豉，等味道出來，再加入姜、葱、蒜、幹海椒、花椒和八角炒
3、下兔子進去翻炒一會，等兔子進味了，就可以放辣椒下去炒。
4、多炒一下，辣味才炒的出來，進的到兔子裏。
5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。
菌菇五花肉
做法
1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒備用。
2、茶樹菇、香菇泡發洗淨備用，準備大葱切片，薑切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
3、冷鍋倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，開火小火融化冰糖。
4、放入飛過水的五花肉，加入葱薑片和大料，丁香，桂皮，幹辣椒。
5、放入茶樹菇和香菇，加入啤酒，攪拌均勻。
6、加入青筍，放入鹽調味後燉煮1小時，即可出鍋。