母子二人的午餐，實惠不將就，媽媽用心兒子愛吃長得高

全職媽媽照顧孩子，看着他一天天快樂長大是最幸福的，每次喝寶媽聚會，他們談論最多的就是為何我家兒子個頭那麼高。畢竟我們夫妻沒有這樣的好基因，其實要想孩子長高個，遺傳不是佔多數的，孩子後期的營養和飲食非常的關鍵，比如我家兒子，初中就長到了175公分，主要還是飲食上我從不將就，一日三餐用心搭配，孩子每餐胃口都很好，自然個頭比同齡孩子高很多。三餐中午餐是最重要的，今天來一起看看我們母子二人的午餐吧。

今天的午餐：滷牛肉，滷牛肚，日式豆腐菌菇湯，黑椒汁煎蛋，還有炒青菜。

身為福建人，幾乎每次都離不開湯水，和廣東人喜歡煲湯是一樣的，福建的秋天很乾燥容易上火，所以適當多煲一些清淡的湯水非常必要，尤其是以菌菇作為湯底，不但營養豐富，而且味道非常的鮮美，每次孩子都能喝一大碗。

昨天還有寶媽諮詢，説他們家孩子也進入生長髮育黃金期了，問我飲食要注意什麼，而我多年的經驗就是孩子多吃牛肉，多喝牛奶，多吃雞蛋就成。

每100克牛肉中含有蛋白質19.9克，煙酸5.6mg，鐵3.3mg鋅4.73mg。一般人均可食用，尤其適合生長髮育期及病後者，常吃牛肉能起到補血，增強體質，增強免疫力的作用，尤其發育期間的孩子是非常需要補充牛肉的。

黑椒汁煎蛋，我家兒子特別喜歡吃雞蛋，當然從營養供給方面來説，我也是每天必須要保證的，現在進入發育期了，所以每天會吃2個左右的雞蛋，或者早餐煮下吃，或者晚餐燉蛋吃更容易消化，而中午會選擇和其他食材搭配一起炒着吃，或者做各種湯羹，總之孩子要多吃雞蛋是不會錯的，而對付不喜歡吃的孩子不妨借鑑下我介紹的這種做法吧。

雞蛋除了含有蛋白，還有卵磷脂。雞蛋的蛋白質屬於乳清蛋白，它是人體吸收率比較高的蛋白，因此蛋白是生活中補充最佳的選擇。而卵磷脂是人體大腦的必需營養成分，經常食用雞蛋能補充大腦，有補腦益智的作用。

蒜香豇豆。前幾天去一位北方朋友家做客，吃完都沒有看見一盤蔬菜，十分詫異，在南方的餐桌上，青菜是頓頓不可少的，南方人注意各方面的營養搭配，所以從身材上看，胖子也少於北方人，而蔬菜富含粗纖維，對促進腸道蠕動幫助消化是非常好的，可以減少油脂在體內，避免造成肥胖的原因之一。

這道是日式豆腐菌菇湯。秋天雖然是貼秋膘的時候，但是也要根據具體情況而定，更何況現在大家都不缺營養，而且大魚大肉反而不利身體恢復體能，所以喝湯在我們家基本是以快手湯為主，食材主要是各種菌菇搭配其他食材一起，孩子愛吃，我做起來也方便。

世界衞生組織用四句話總結出一種健康的生活方式，即合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。作息規律，睡眠時間和睡眠質量都要有保證，不能讓自己勞累過度，適當鍛鍊都是很好的增強免疫力的方法。

總之，對於家人的健康我一直都是很重視的，飲食搭配均衡是關鍵，不妨也試試我們家這樣做午餐吧。

【來源：鴻瑞愛美食】

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