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5款熱門夾心海苔脆零食測評來了~為孩子選購前必看!

由 士振文 發佈於 美食

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  酥脆鮮香的夾心海苔已經成為大家的零食新寵兒。鮮美海苔加上香脆芝麻,聞起來鮮香撲鼻,吃起來咔嚓酥脆,嚐起來鮮美鹹香,是大人和小孩都十分喜愛的美味零食。

  夾心海苔多為烤制非油炸,又含有微量元素與蛋白質,所以很多人認為這是一款美味與健康兼備的零食,吃起來沒有負擔。很多父母也願意買給孩子吃,並且認為是可以放心給孩子吃的一種零食。

  但是目前市面上的夾心海苔,吃起來真的讓人放心嗎?真的都適合孩子吃嗎?

  為了能挑選到放心又美味的海苔零食,我們針對市面上知名度和銷量比較好的5款夾心海苔產品:藤壺島夾心海苔,良品小食仙芝麻夾心海苔,波力海苔芝麻脆,百事一口陽光芝麻海苔脆,玄谷村芝麻夾心海苔,從添加劑、鈉含量、脂肪含量、包裝、口味試吃這5個方面進行測評。

  1、添加劑對比

  從表中可以看出良品小食仙、波力和百事都有添加劑,其中良品小食仙是聲稱專為3-12歲兒童設計的零食,但還是有添加劑;玄谷村和藤壺島是沒有添加劑的。值得家長們注意是,在給孩子選購食品時,一定不要只看宣傳,而要注重看配料表。給孩子吃的零食,儘量選擇沒有添加的產品更放心。 

  2、鈉含量對比

  4歲-6歲孩子每日建議鈉攝入量900mg/天,孩子在日常的飯菜中已經可以攝入一部分鈉,所以在選擇零食時,在兼顧美味的同時,儘量選擇同款產品中鈉含量較低的,並且控制孩子一天的食量,不要讓孩子一天吃過多零食。

  通過上圖可以看出,良品小食仙產品鈉含量最高,每100g中含量高達974mg,作為一款為兒童定製的零食,這點也讓人有些失望;其次是波力和百事的產品;鈉含量較低的是藤壺島和玄谷村。

  3、脂肪含量對比

  大多數人都無法抵擋零食的魅力,因為零食的美味帶給人們的愉悦感是很好的生活調味劑。不過在追求美味的同時,大家還是擔心肥胖的問題,所以還是希望吃到的零食熱量低一些。所以我們在選擇零食的時候,要關注脂肪的含量。

  通過上圖可以看出,其中的波力海苔的脂肪含量最高,每100g含脂肪28.8g,其次是百事和良品小食仙,藤壺島和玄谷村的脂肪含量較低,只有波力的5分之一。 

  在為兒童選購零食的時候,更應該注意脂肪和鈉含量。兒童時期形成的食物口味偏好,可保持到成年期,一旦形成不良的飲食偏好,將來很難糾正。目前,在高鹽、高糖、高脂肪的食物環境和家庭飲食習慣的影響下,兒童易形成重口味的飲食喜好。兒童長期選擇高鹽、高糖和高脂肪食物可增加發生肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病和骨質疏鬆症等的風險。

  4、包裝方式

  夾心海苔就是要酥酥脆脆才好吃,但是海苔容易受潮,所以包裝的密封性特別重要。

  玄谷村和良品小食仙都是袋裝,並且有密封條,一次吃不完可以密封保存。

  波力是罐裝,裏面是單獨小包裝,吃起來也比較方便,但是外出攜帶小袋擔心會容易碎。

  藤壺島是鐵罐包裝,吃不完可以用蓋子蓋住,但是蓋子的密封性一般,盒子中還是會有空氣,如果天氣特別潮濕,也擔心會受潮。

  百事是沒有密封條的袋裝,打開後不方便保存。

  5、口味試吃

  《兒童零食通用要求》團體標準對零食的定義是:正餐以外,用於補充能量、平衡營養或增加水分,能夠放鬆悠閒、愉悦心情的食品。夾心海苔備受人們喜愛的最重要原因之一,就是好吃,我們如果為了營養成分表中的參數,而放棄了美味這一項,導致大家不愛吃,那就很可惜,所以產品的口味是至關重要的。

  在口味試吃的過程中,主要讓試吃者們對氣味、外觀、口感和味道(如海苔味和鹹甜比)發表了意見和看法。

  氣味

  打開包裝後,聞味道。打開波力、良品小食仙和藤壺島後,沒有聞到海苔或者芝麻的味道;百事的芝麻香味濃郁,不過它裏面除了芝麻,還有膨化全麥片和食用香精;打開玄谷村產品,能聞到比較明顯的海苔的鮮香味。

  外觀

  從大小上看,波力、良品小食仙和藤壺島產品差不多大,百事的海苔片很小,一包重量並不多,只有18g,所以做成小片也不是很耐吃;玄谷村的海苔片很大,吃起來會比較過癮。

  從顏色上看,波力海苔最深,可能和他們添加了釀造醬油有關;百事和玄谷村的海苔顏色都屬於比較純正的墨綠色;良品小食仙和藤壺島的顏色較淺。根據江蘇省紫菜協會發布的《條斑紫菜 幹紫菜等級標準》,紫菜的顏色越深越好,而海苔正是由紫菜烤制而成,當然也是顏色越深越好。

  口感

  良品小食仙和藤壺島比較鬆脆,因為海苔之間的芝麻壓得並不是特別密實;波力和百事的酥脆程度差不多;玄谷村海苔之間的芝麻壓得比較密實,吃起來不是鬆脆,而是一種酥脆飽滿的感覺。

  味道

  波力的鮮鹹味比海苔味重,應該是因為裏面加了香菇汁和釀造醬油;良品小食仙的海苔味較淡,鹹甜香味的配比還可以;百事的芝麻香味有些蓋過了海苔味;

  藤壺島的味道整體比較淡,海苔味不明顯,甜味比鹹味稍重,就容易膩,雖然鈉含量低,但是味道不夠鮮;玄谷村的海苔味比較濃郁,鈉含量是5種產品裏第二低的,鹹甜比更好一些,鮮鹹香甜的比例比較適口。

  關於營養成分的小補充:

  海苔營養豐富,作為零食也能為人體補充蛋白質、膳食纖維和礦物質等。5款產品中,只有玄谷村和樂事的營養成分表中標註了這些。樂事產品中每100g含有蛋白質2.2g,膳食纖維1.6g;玄谷村產品中每100個含有蛋白質14.8g,膳食纖維9.6g,磷122mg,鈣29mg,鐵4mg。