導語：疫情期間宅在家，1把豆子種鍋裏，4天就能吃，新鮮蔬菜不用出門買
因為疫情的原因，人們這段時間都宅在家裏不能出門，即使是想要出門買菜，都需要裹得嚴嚴實實，可俗話説得好“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，不吃飯當然是不行的，可又不想出門怎麼辦呢？其實我們完全可以自己種菜，而且不用等很長的時間，輕鬆便能吃到新鮮的蔬菜，這次要分享給大家的便是豆芽的做法，眾所周知，豆芽是以豆子經過一系列的工序發出來的，脆爽可口特別好吃，而想要發豆芽其實也很簡單，將1把豆子種在平底鍋中，4天一茬，隨吃隨種，安全更放心，所以在這個特殊時期，非常建議大家學會發豆芽，新鮮蔬菜不用出門就能吃得上。
自制豆芽的方法：
備用物品：綠豆60克，濕毛巾，棉布，蒸鍋；
製作過程：第一步，首先將所需要的物品都準備到位，綠豆60克，同時再準備出一口蒸鍋、黑棉布以及毛巾等，綠豆事先用清水將其淘洗乾淨，並且注意撿去壞掉的乾癟的豆子不要；
第二步，處理乾淨的綠豆，重新添上清水泡一會，差不多20個小時的時間，待將綠豆完全泡發，豆殼裂開，並且有微微長出來芽的時候，説明泡好了，這個時候將浸泡綠豆的水倒掉；
第三步，然後將蒸鍋準備好，放上蒸屜，在蒸屜上鋪上一張濕毛巾，然後將泡發的綠豆均勻的鋪在蒸屜上面，最好讓其都攤開，不要疊放在一起，待將豆子鋪好之後，在上面蓋上一張黑棉布；
第四步，黑棉布需要保證是不透光，豆芽不能見光，然後在黑棉布上面再放一個篦子，用一個差不多3、4斤重的重物壓上，最後再用黑棉布覆蓋好，放在陰暗的地方開始發豆芽；
第五步，記得早晚都要澆水，差不多4天的時間，豆芽已經長得高的鍋了，將黑布打開，白白胖胖的豆芽便發好了，怎麼吃都好吃。
小編總結：在這個特殊的時間裏，我們就不要出去出去添亂了，與其裹得嚴嚴實實的出門買菜還擔心安全問題，不如自己親手學着在家種蔬菜，新鮮的蔬菜在短短4天的時間裏就可以吃得到，非常的方便，而且發豆芽所需要的物品也很簡單，都是家中常備的，所以説這是給發豆芽提供了很好的環境，我們當然也不能錯過發豆芽了，1個平底鍋、1把豆子，就可以輕鬆發豆芽，新鮮的蔬菜自己在家就能種，再也不用出門買了，自己種的菜，綠色安全更加放心，希望大家都可以安心的度過這個特殊的時期。
烹飪小技巧：
1、綠豆泡發的時間一定要長，差不多10-24個小時最佳，不過你也可以根據具體的情況來定，待看到綠豆被泡發至外皮裂開，並且有的已經發芽的時候，就説明綠豆泡好了，這個時候便也可以繼續後續的做法；
2、豆子鋪在鍋中的時候，儘量要均勻的鋪散開，不要疊放在一起，否則會影響到豆芽的生長，另外在豆子上面蓋的步子，一定要保證是不透光的，否則豆芽見到光會變紅；
3、想要豆芽是白白胖胖的，便可以在最上面用一個重物壓着，反之則不需要，記得要將豆子放在陰暗的地方，並且一早一晚都要澆水，差不多四天的時間你便會發現豆芽長得很好了。
如果你認為發豆芽的方法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！