蔬菜也能補鈣？太棒了！6種蔬菜，補鈣效果竟比牛奶還強
想 補 鈣？
多喝牛奶！
多曬太陽！
吃鈣片！
多喝骨頭湯！
多吃蔬菜、水果！
呃……蔬菜、水果能補鈣？
沒錯！而且有些蔬菜補鈣效果比牛奶還好，有的甚至勝似藥品呢！蔬菜、水果有豐富的維生素C，而維生素C是一種多功能的維生素，與骨代謝有密切關係，有助於鈣的吸收，加速骨的形成。老年人維生素C攝入低，很可能會影響新骨形成，並導致骨質疏鬆症。
説到補鈣，大家首先想到的就是牛奶、鈣片，熟不知有些蔬菜比這些更加補鈣，而且含有大量的植物纖維，以及一系列的微量元素，對人身體具有相當大的好處。今天給大家帶來6道補鈣特別厲害的蔬菜，收藏起來，一定要多給家人做哦！
小油菜
含鈣量PK：
全脂牛奶VS小油菜 104:153
説起含鈣最豐富的食物，大家肯定説“牛奶”了吧!現在就來看看牛奶的含鈣量。
數據顯示，100g全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。
現在，再來按照鈣營養素密度來計算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。
除此之外，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利於減少尿鈣的流失。另外，小油菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。
看，小油菜與牛奶PK，小油菜完勝!搭配杏鮑菇一起做，既好看又好吃，孩子喜歡哦！
菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水。
食材 主料 菠菜400克 雞蛋兩個
輔料 油適量 鹽適量
過程：
1、菠菜摘去根鬚，清洗乾淨後倒入開水鍋中汆燙。燙好的菠菜立刻放入涼水中浸泡散熱，防止菠菜被漚黃。涼透的菠菜擰乾切碎備用。
2、雞蛋磕入碗裏，用筷子攪散。菠菜碎放入雞蛋液中，用筷子繼續攪勻。加鹽調勻。
3、不沾平底鍋裏刷上少許油，加熱後將調好的菠菜雞蛋液全部倒入鍋裏，稍微轉動下，讓蛋液均勻糊滿鍋底。
4、中火加熱，底部完全凝固後，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透後，滴入幾滴米醋，拌勻就可以出鍋了，淡淡的菠菜清香配上濃濃的蛋液，非常簡單易做又好吃的一道家常菜。
紫菜
紫菜除了大家熟知的含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”外，它的鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。但是紫菜性寒，脾胃虛寒，腹痛便溏之人應忌食，身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。
食材 主料 腐竹兩根 紫菜10克
輔料 油適量 鹽適量 芝麻油適量 葱花適量 蒜末適量
1、將紫菜放入水裏稍微清洗下，擠幹水。切成小段備用，給小朋友吃的話，最好將紫菜切碎點。
2、腐竹放入水裏，浸泡大約半個小時左右，充分泡發後切成斜段。
3、油鍋燒熱，爆香蒜末。將腐竹段倒入鍋中，稍微翻炒幾下。淋入一碗水。
4、水燒開後燉煮5分鐘左右，將腐竹充分煮熟，加入紫菜碎末，再煮一分鐘。加鹽調味。出鍋前淋入幾滴香油，立刻就香味四溢了。
芥菜
每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
食材 主料 牛肉300克 芥菜三顆
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 幹辣椒一勺
1、新鮮的牛肉切成粗粒。芥菜清洗乾淨後，去掉葉片，將莖稈切成段。
2、油鍋燒熱，將姜蒜末放入鍋裏，炒出香味，轉小火，加入乾紅辣椒炒出辣味。
3、將芥菜段倒入鍋中，大火翻炒至芥菜段變色。加入牛肉粒。大火炒至牛肉粒變色後加入適量鹽，大火翻炒，這時候牛肉粒會煸炒出大量的水分，直接將水分炒幹就差不錯了。
黑木耳
黑木耳除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。除了補鈣，它還有益氣、輕身強智、補血活血等功效。
食材 主料 芹菜葉100克 幹木耳5克
輔料 油適量 鹽適量 紅尖椒幾個 香醋一大勺 生抽一勺 蒜末適量 芝麻油適量
1、黑木耳用清水泡發，清洗乾淨，汆燙後瀝乾水備用。
2、芹菜葉摘下來，清洗乾淨後也放入開水鍋中汆燙一分鐘，撈出來，控幹水。
3、將芹菜葉和木耳分別用冷開水過涼，芹菜葉用手攥幹水，木耳瀝乾水，放入盤裏，加入紅尖椒碎和蒜末。
4、加鹽和香醋、生抽。淋入芝麻油，拌勻即可上桌了。
這道菜，冷吃熱吃都可以，喜歡吃熱的，燙好後直接拌就行，如果是夏天，將拌好的菜稍微冷藏下，口感會更好。這道菜，冷吃熱吃都非常美味哦。
補鈣，並不是非牛奶鈣片不可，很多蔬菜粒的鈣質，比牛奶還好呢，春天正是蔬菜最鮮嫩的時候，一日三餐注意多給孩子吃點蔬菜，補鈣的同時還能補充多種營養物質，還不用擔心鈣質過量的危害，多吃蔬菜，是最靠譜的做法呢，你還知道哪些食物的鈣質豐富？歡迎在下面留言告訴我們哦。大家相互學習，讓孩子們身高體壯體質好。 小油菜#補鈣收藏
除此之外，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利於減少尿鈣的流失。另外，小油菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當中。
看，小油菜與牛奶PK，小油菜完勝!搭配杏鮑菇一起做，既好看又好吃，孩子喜歡哦！
菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水。
食材 主料 菠菜400克 雞蛋兩個
輔料 油適量 鹽適量
過程：
1、菠菜摘去根鬚，清洗乾淨後倒入開水鍋中汆燙。燙好的菠菜立刻放入涼水中浸泡散熱，防止菠菜被漚黃。涼透的菠菜擰乾切碎備用。
2、雞蛋磕入碗裏，用筷子攪散。菠菜碎放入雞蛋液中，用筷子繼續攪勻。加鹽調勻。
3、不沾平底鍋裏刷上少許油，加熱後將調好的菠菜雞蛋液全部倒入鍋裏，稍微轉動下，讓蛋液均勻糊滿鍋底。
4、中火加熱，底部完全凝固後，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透後，滴入幾滴米醋，拌勻就可以出鍋了，淡淡的菠菜清香配上濃濃的蛋液，非常簡單易做又好吃的一道家常菜。
紫菜
紫菜除了大家熟知的含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”外，它的鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。但是紫菜性寒，脾胃虛寒，腹痛便溏之人應忌食，身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。
食材 主料 腐竹兩根 紫菜10克
輔料 油適量 鹽適量 芝麻油適量 葱花適量 蒜末適量
1、將紫菜放入水裏稍微清洗下，擠幹水。切成小段備用，給小朋友吃的話，最好將紫菜切碎點。
2、腐竹放入水裏，浸泡大約半個小時左右，充分泡發後切成斜段。
3、油鍋燒熱，爆香蒜末。將腐竹段倒入鍋中，稍微翻炒幾下。淋入一碗水。
4、水燒開後燉煮5分鐘左右，將腐竹充分煮熟，加入紫菜碎末，再煮一分鐘。加鹽調味。出鍋前淋入幾滴香油，立刻就香味四溢了。
芥菜
每100克芥菜的鈣含量高達230毫克，而相同質量的牛奶含鈣量一般為100毫克。有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
食材 主料 牛肉300克 芥菜三顆
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 幹辣椒一勺
1、新鮮的牛肉切成粗粒。芥菜清洗乾淨後，去掉葉片，將莖稈切成段。
2、油鍋燒熱，將姜蒜末放入鍋裏，炒出香味，轉小火，加入乾紅辣椒炒出辣味。
3、將芥菜段倒入鍋中，大火翻炒至芥菜段變色。加入牛肉粒。大火炒至牛肉粒變色後加入適量鹽，大火翻炒，這時候牛肉粒會煸炒出大量的水分，直接將水分炒幹就差不錯了。
黑木耳
黑木耳除了降血壓功效外，它的補鈣能力也很強。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。除了補鈣，它還有益氣、輕身強智、補血活血等功效。
食材 主料 芹菜葉100克 幹木耳5克
輔料 油適量 鹽適量 紅尖椒幾個 香醋一大勺 生抽一勺 蒜末適量 芝麻油適量
1、黑木耳用清水泡發，清洗乾淨，汆燙後瀝乾水備用。
2、芹菜葉摘下來，清洗乾淨後也放入開水鍋中汆燙一分鐘，撈出來，控幹水。
3、將芹菜葉和木耳分別用冷開水過涼，芹菜葉用手攥幹水，木耳瀝乾水，放入盤裏，加入紅尖椒碎和蒜末。
4、加鹽和香醋、生抽。淋入芝麻油，拌勻即可上桌了。
這道菜，冷吃熱吃都可以，喜歡吃熱的，燙好後直接拌就行，如果是夏天，將拌好的菜稍微冷藏下，口感會更好。這道菜，冷吃熱吃都非常美味哦。
補鈣，並不是非牛奶鈣片不可，很多蔬菜粒的鈣質，比牛奶還好呢，春天正是蔬菜最鮮嫩的時候，一日三餐注意多給孩子吃點蔬菜，補鈣的同時還能補充多種營養物質，還不用擔心鈣質過量的危害，多吃蔬菜，是最靠譜的做法呢，你還知道哪些食物的鈣質豐富？歡迎在下面留言告訴我們哦。大家相互學習，讓孩子們身高體壯體質好。