亮點：鴨血豆腐羹、人蔘鹿茸雞湯、營養粥

鴨血豆腐羹

用料

鴨血塊；豆腐塊；葱薑蒜；鹽克；白胡椒；水澱粉澱粉：水=1：5

做法

準備好原材料

鴨血和豆腐切小方塊

薑切片，葱切段，蒜切片

鍋中放入少量油，炒香葱薑蒜

放入豆腐和鴨血塊，小心的翻炒，倒入少量黃酒，翻炒片刻

倒入和鴨血和豆腐齊平的温水，大火燒開，小火煮10分鐘左右

最後開大火，倒入水澱粉，攪拌至湯汁濃稠，關火，加入適量鹽調味，最後撒上白胡椒粉和葱末就可以啦

人蔘鹿茸雞湯

用料

鹿茸25g；人蔘（紅參）10g；雞腿肉150g；開水適量

做法

雞腿去皮，砍成適量大小的塊

涼水下鍋焯掉血水再洗淨

紅參和鹿茸過一下清水即可

把焯好的雞腿肉放入燉盅內

加入紅參和鹿茸

倒入開水適量

蓋上保鮮膜，上鍋燉三個小時以上即可食用！（免加鹽）

營養粥

用料

黑米10克；紅米10克；大米10克；黃小米5克；銀耳3-5克；枸杞10-15顆；龍眼肉7-8顆

做法

1.準備食材：盤裏順時針的順序是：黃小米、紅米、枸杞、大米、黑米、銀耳。（盤裏的銀耳7克多了一點，3-5克即可）

1.準備食材：桂圓去殼、去核。因為不放糖了，放桂圓粥有甜味。

1.洗淨食材：

（1）銀耳前一晚泡好，有機銀耳上午泡下午煮也行。

（2）紅米、黑米、大米，這三種米顆粒大小差不多一起洗了。

（3）黃小米顆粒小，小心的洗乾淨。

（4）枸杞沖洗一下。

（5）桂圓去殼、去核。

1.交給燉鍋去煮吧。快好的時候再放枸杞煮一會，枸杞太早放會煮爛了。

1.簡單美味的營養粥煮好了。

毛血旺

用料

鴨血300克，火腿20克，黃喉70克，鮮魷魚10克，豆芽100克，火鍋粉50克，幹蘑菇20克，火鍋底料100克，幹辣椒20克，葱30克，大蒜30克，姜30克，洋葱30克，芹菜20克，香菜10克，料酒10克，醋10克，胡椒油5克，芝麻油30克

做法

食材

調料

幹香菇用水泡發，備用。鍋中倒入適量油，放入乾花椒、幹辣椒、洋葱、薑片、葱段和蒜，翻炒均勻，炒香後倒入豆瓣醬繼續翻炒，倒入火鍋底料炒勻後，加入適量料酒和清水，倒入香菜和芹菜，熬煮5分鐘，即可過篩濾掉料渣，底湯備用。

鍋中倒入適量清水，將豆芽和火鍋粉焯水後，備用。把毛肚、黃喉、鮮魷魚、火腿和香菇倒入鍋中，焯水備用。

在鍋中倒入適量鹽、料酒和醋，混合均勻後倒入鴨血，焯水備用。

把底湯回鍋，燒熱後倒入雞粉，把鴨血下入湯中，煮1分鐘後，把剛剛焯水的食材倒入鍋中，倒入花椒油和香油調味後，煮30秒，把底湯和煮好的食材倒入碗中，加入適量蒜末。

另起一鍋倒入適量油、乾花椒和幹辣椒，炒香後澆在做好的毛血旺上，就完成啦~