神奇小麪湯，調理小兒脾胃，緩解便秘，腸胃氣脹，口腔潰瘍咽喉痛

小麪湯在輔食圈，一直有神一樣的傳説，也總有姐妹問我做法。其實它就是磨成的白麪製成，雖然是簡簡單單的材料，普普通通的樣子，但食療效果卻是相當的驚奇！

小時候身體不舒服時，媽媽就會煮一碗小麪湯，口感温潤又能調理脾胃、促進消化和吸收。

現在我經常在阿哲生病沒食慾、拉肚子的時候來一碗，可以開胃、補充熱量，預防拉肚子脱水，當然好處遠遠不止這些。

它還能輔助緩解便秘，脹氣，口腔潰瘍，咽喉腫痛、積食等情況。不需要分寒症熱症，怎麼吃都不會出錯，簡直是厲害死了~

這次的小麪湯被我搭配上了茼蒿、蘋果和雞蛋，營養又晉升了！

幾塊錢就一大把的茼蒿，含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，可以促進寶寶的生長髮育，簡直就是物廉價美的聖品嘛，可以經常給寶寶吃哦。

我反覆試驗了幾次，精髓和訣竅都寫在步驟裏了，保證你做出來的絲絲分明。多花點時間和耐心，把你對寶寶滿滿的愛，都放進這碗湯裏吧~

養胃小麪湯

參考月齡：8個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：茼蒿15克、蘋果塊50g、蛋黃1個、麪粉30g

烹飪時間：25分鐘

難度分析：初級

（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量，可以按照比例增減食材的用量哈）

1. 麪粉倒入大碗中，加入40度温開水28毫升，一邊倒一邊攪拌。

這裏我測試了幾種不同的工具，發現使用三根筷子就完全可以達到效果，這樣工具就更簡單了，做起來沒難度。

攪拌麪粉的水是40度温水，不能過高也不能過低。一般和寶寶泡奶粉的水温差不多就可以了。由於麪粉的吸水性不同，水一定不要一次性放太多，慢慢一點一點加。

2. 注意一定要順時針攪面，一般來説要不停歇，大力度攪拌，總共的攪面時間全程大概5-6分鐘。

這時候能看見面團粘性非常好，包着筷子的地方也是絲狀的 。

3. 提起筷子面能離碗，面離碗後會慢慢回落，遇水成絲，能看得清筷間那絲絲縷縷的感覺，這就是成功了！

4. 繼續醒面3分鐘。

5. 再次倒入40度温水沒過麪糊即可。

6. 醒面20分鐘。醒面的原理是讓麪糰充分吸水，這樣可以達到面細滑的目的，和發酵是不同的哦~

7. 茼蒿放入沸水鍋中，焯水撈出。

茼蒿含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，還具有促進食慾的作用，你也可以隨意根據喜好放入，像生菜、菠菜、西蘭花等等。

8. 把茼蒿切成小段。

9. 蘋果洗淨削皮，切小塊。

10. 蘋果塊放入破壁機，加入茼蒿，繼續加少量清水。

11. 攪打成細膩的茼蒿蘋果汁，倒入碗內備用。

12. 此時，麪糊醒好，用3根筷子左右滑動10次。

記住，這不是一個轉折，這不是一個轉折，這不是一個轉折！直線左右移動或直線前後移動，只需稍微分開。不需要很多次。我只動了十次左右。如果我攪拌太多，我會直接把麪筋打出來。

13. 起鍋燒水，等到鍋內水冒出小氣泡後，立馬倒入麪糊。

注意是煮到有小氣泡就可以了，不要完全煮開~不然麪糊下去會立馬成型的，寶寶喜歡喝稀的就多放水，喜歡喝稠的就少放水，媽媽們自己調整。

14. 鍋內水煮至冒泡，倒入麪糊用3根筷子迅速划動，小火煮至微黃。

倒入後迅速左右直線划動，千萬不能順時針或逆時針劃圓圈，容易出大疙瘩。等水慢慢燒開，鍋內會越來越稠。

15. 煮至微微變黃就可以加入蘋果茼蒿汁，動作要快速一些，邊倒邊攪拌，不然很容易煮老哦。

快速移動筷子，在鍋裏自上而下左右移動筷子，把鍋裏的麪湯攪個遍，特別是鍋邊容易糊鍋。

16. 繼續倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌。

17. 水開後，煮1分鐘就可以出鍋了。

18. 舀進碗內，麪湯色澤透亮，是不是美翻了~~~味道香香的，淡淡的，甜甜的。

簡單便捷，但是效果出眾，大家一定要試一試。這樣才是應該有的搭配，能讓寶寶的營養和味道一個都不差！

如果你過程中稍有失敗，可能出鍋的成品麪湯顏色不夠透亮，但是也是可以喝的哦