如何挑選好粽葉包好粽子？只需五招避開返青粽葉，粽子真好吃

#6月吃什麼#到了端午這一天，家家户户都有包粽子的習俗，或多或少都會包些粽子吃，雖然粽子好吃，大家知道嗎？棕葉的好壞也會影響着身體的健康，挑選好的粽葉吃出好心情，選差的粽葉對身體有害，甚至會出現拉肚子或中毒的現象，因此挑選健康粽葉不可馬虎。

去年端午節那一天，我們包了80個粽子，當時買的是返青的粽葉，想着用新鮮的粽葉包的粽子很好吃，但真的我錯了，當煮出來的粽子有濃濃的香味，吃了後就出現了拉肚子的現象，説明粽葉是有問題的，是人為做過化學處理的，選擇粽葉不可小視。

在購置粽葉時，搞清楚自己所處的環境是在什麼樣的地域下，如果本地大量的生產粽葉，我們在選擇的過程中可以選擇新鮮或是微黃的粽葉，可以放心的購買。如本地沒有大量生產棕葉，那就要小心了，最好不要選擇返青的粽葉，選擇微黃晾曬過的粽葉才是正確的。

將新鮮的粽葉和微黃的粽葉，拿起來聞一下，返青的粽葉味道就會怪怪的，有異味或有酸味，那就不可以選擇。微黃或晾曬過的粽葉有自然厚重感，可以放心的選購。

將返青的粽葉和微黃的粽葉用手摸一下，如果粽葉特別硬，那説明是做過手腳，經過化學處理過的，真正好的粽葉用手摸上去軟硬適中，不可能都是一樣的硬，因此，用水煮過微黃的粽葉是最好的。

好的粽葉一眼就可以看出來，厚薄是不一樣的，如果厚度是一樣的，説明是人為處理過的，看厚度很容易識別是好的粽葉或是差的粽葉。

我們把事先準備好的新鮮返青粽葉和微黃的粽葉放熱水中煮一下，如粽葉沒有異味，沒有粘性，説明是好的粽葉，顏色也是自然的。