文|蕾媽育兒經（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
眾所周知，處於發育階段的孩子身體需要大量營養物質補給，才能滿足發育需求。除了正常休息以及合理運動之外，還要十分注重飲食。在生活中，許多食物對孩子發育有促進作用，進食之後能夠補充多種營養物質，讓孩子均衡健康發展
尖椒溜肥腸
今天我們要介紹的是家常菜品，尖椒溜肥腸。口感鮮鹹微辣，汁濃味厚，裏面既充滿了尖椒的辣，又充滿了肥腸的香，非常受孩子的歡迎。這道菜如果做得好的話，不但沒有腥味，還非常讓人垂涎。
尖椒溜肥腸是由肥腸和尖椒兩道食材搭配烹飪而成。我家大小兩個饞貓都喜歡吃肥腸。豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。而站在中醫角度來看，豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。不過這些都是次要的，關鍵是香噴噴的味道好吃極了。
介紹完肥腸，我們也不能落下尖椒的營養價值。辣椒含維生素C是非常的高的，此外還含有其它一些維生素和植物營養成分，尖椒含有的維生素A是也挺豐富的，新鮮的就含維生素C豐富，乾的以後維生素C都被破壞了，含有一些芥素等等有抗癌的功效。下面琳琳就把尖椒溜肥腸的做法分享給你們。
材料：尖椒、肥腸
步驟：
第一步? 滷好的肥腸切好段裝盤備用。 然後將辣椒切成菱形塊、大蒜生薑切成薄片，
第二步? 然後準備一口鍋，倒入適量的油，將油燒熱後把準備好的薑片蒜片放入鍋中，在放入少許的小米辣。
第三步? 炒出香味後，把準備好的肥腸倒入鍋中，大火爆炒至出油
第四步? 等肥腸出油後放入尖椒，翻炒均勻後倒生抽，兩滴醋，放入少許雞精或味精，
第五步? 翻炒至辣椒微微起虎皮，關火。出鍋，裝盤。 尖椒熘肥腸就這樣完工了，是不是看着就比較有人下飯呢？
蕾媽點評：
蕾媽教給大家如何清洗豬大腸，我們買回來的豬大腸其實已經經過了一定程度上的處理，我們要用乾麪粉來搓。豬大腸埋入乾麪粉中，不斷揉搓，這時候豬大腸自身帶有的黏液就會被清洗出來，主要原理就是麪粉自帶的粘性。這樣清洗的豬大腸會比較乾淨沒有異味。
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