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众所周知，处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给，才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外，还要十分注重饮食。在生活中，许多食物对孩子发育有促进作用，进食之后能够补充多种营养物质，让孩子均衡健康发展
尖椒溜肥肠
今天我们要介绍的是家常菜品，尖椒溜肥肠。口感鲜咸微辣，汁浓味厚，里面既充满了尖椒的辣，又充满了肥肠的香，非常受孩子的欢迎。这道菜如果做得好的话，不但没有腥味，还非常让人垂涎。
尖椒溜肥肠是由肥肠和尖椒两道食材搭配烹饪而成。我家大小两个馋猫都喜欢吃肥肠。猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。而站在中医角度来看，猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。不过这些都是次要的，关键是香喷喷的味道好吃极了。
介绍完肥肠，我们也不能落下尖椒的营养价值。辣椒含维生素C是非常的高的，此外还含有其它一些维生素和植物营养成分，尖椒含有的维生素A是也挺丰富的，新鲜的就含维生素C丰富，干的以后维生素C都被破坏了，含有一些芥素等等有抗癌的功效。下面琳琳就把尖椒溜肥肠的做法分享给你们。
材料：尖椒、肥肠
步骤：
第一步? 卤好的肥肠切好段装盘备用。 然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片，
第二步? 然后准备一口锅，倒入适量的油，将油烧热后把准备好的姜片蒜片放入锅中，在放入少许的小米辣。
第三步? 炒出香味后，把准备好的肥肠倒入锅中，大火爆炒至出油
第四步? 等肥肠出油后放入尖椒，翻炒均匀后倒生抽，两滴醋，放入少许鸡精或味精，
第五步? 翻炒至辣椒微微起虎皮，关火。出锅，装盘。 尖椒熘肥肠就这样完工了，是不是看着就比较有人下饭呢？
蕾妈点评：
蕾妈教给大家如何清洗猪大肠，我们买回来的猪大肠其实已经经过了一定程度上的处理，我们要用干面粉来搓。猪大肠埋入干面粉中，不断揉搓，这时候猪大肠自身带有的黏液就会被清洗出来，主要原理就是面粉自带的粘性。这样清洗的猪大肠会比较干净没有异味。
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