女性不想變老太婆，要學會吃這幾道菜，美容養顏、滋潤肌膚

路姐小廚房每天分享營養健康的美食

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

蒜蓉開背蝦

食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

做法步驟：

1. 將蝦泡洗乾淨。

2. 將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

3. 切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。

4. 蒜切碎。

5. 將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色。

6. 倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

7. 均勻的塗沫在蝦身上。

8. 青紅椒切碎。

9. 水開後上蒸鍋蒸十分鐘。

10. 取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。

11. 撒上尖椒碎。

12. 取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

萵筍炒肉絲

食材

瘦肉，萵筍，剁辣椒，生薑，大蒜，葱，生抽，澱粉，

做法

1、窩筍切絲，瘦肉切絲，加入少許澱粉抓勻。

2、大蒜切粒，生薑切絲，葱切花。

3、熱鍋放油，下入肉絲炒至變色，盛出待用。

4、下薑絲與大蒜爆香，後下窩筍絲,翻炒兩分鐘。

5、下剁辣椒與先前炒好的肉絲炒勻，加鹽、葱花、生抽即可。

用料：豬裏脊肉 250g、冬筍一小顆、胡蘿蔔小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、薑末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一湯匙、水澱粉適量、料酒一湯匙醋兩

湯匙、生抽一湯匙白糖一茶匙、香麻油一茶匙水5湯匙（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）

做法：

1.黑木耳用温水泡發開洗淨。

2.豬裏脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘。

3.一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。

4.最後加一湯匙色拉油，拌勻後醃製待用。

5.冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲。準備好葱薑蒜末。

6.一湯匙幹澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁（材料調味汁部分的所有調料）。

7.鍋燒熱放油，在低油温時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。

8.用鍋中餘油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

9.倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。

10.倒入步驟6準備好的調味汁，翻炒一分鐘。

11.慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火，撒上葱花，出鍋

每100克黑木耳裏含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出大概5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。沒有鐵，我們就沒有新鮮的血液，它是血紅蛋白的重要成分，如果缺鐵，就會導致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸：另外，鐵元素還是不為人知的“胃部營養劑”，一旦缺乏，就會導致有害細菌在胃內聚集、繁殖，不但容易染上腸胃炎，還有患上胃癌的危險。科學飲食，身體更健康。

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