對於孩子想要健康發育來説，維生素D必不可少，因為它是人體發育的重要營養元素之一。孩子身體中維生素D主要來源，一是靠陽光的照射補充，另外就是要依靠食物的補充。因此，在日常生活中，家長們需要多給孩子做一些“營養菜”，幫助孩子維生素D的補充。
今天給大家介紹一道孩子的早餐“營養菜”，它就是有料荷包蛋，食材營養豐富，做法新穎，富含多種營養元素，有效的補充孩子生長所需的多種營養物質。有料荷包蛋主要是由雞蛋、馬蹄、榨菜、臘腸製作而成，具有清熱生津、開胃消食的功效。荷包蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和多種礦物質，可以修復損傷的肝臟細胞，還可以促進神經系統和大腦細胞的發育，健腦益智、提高記憶力。
馬蹄又叫荸薺，含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素D、糖、多種礦物質等營養元素。荸薺性寒，汁液豐富，可以生津止渴、促進腸道蠕動、清熱解毒的功效。因為含有豐富的荸薺英，還可以抑制腸道中多種細菌，例如大腸桿菌、金色葡萄球菌和綠膿桿菌等等，是春季孩子們要多吃的健康食物之一。
有料荷包蛋做法
食材：雞蛋、臘腸、泡椒、榨菜、馬蹄、小葱、鹽、油等。
做法：
第一步，榨菜切碎、臘腸切成粒、泡椒切碎、葱切末備用。
第二步，馬蹄洗淨去皮切小粒，雞蛋打入碗中加少量的鹽攪拌均勻。
第三步，起鍋燒油，倒入臘腸翻炒出油，然後再加入切好的榨菜、馬蹄和泡椒翻炒均勻盛出備用。
第四步，把小葱末倒入炒好的臘腸中，攪拌均勻。
第五步，鍋底留油，然後倒入蛋液，並把炒好的食材倒入蛋液上，當蛋液要乾的時候，從另一邊翻過來包起食材，翻個面煎一下就可以了。