不懂吃這菜虧了,1斤相當於10個雞蛋,孩子多吃,身體壯少生病
導語:生活中美味又營養的食物有很多,不僅有美味好吃的豬肉,還有鮮嫩又營養的魚肉。魚肉肉質細膩,蛋白質含量極高,大人和孩子都很愛吃。
魚肉不僅營養價值高,做法也有很多,不僅可以紅燒、清蒸,還可以做湯。用魚肉做的湯不僅味道鮮美,營養價值還很高,要經常做給孩子吃。
不懂吃這菜虧了,1斤相當於10個雞蛋,孩子多吃,身體壯少生病。這種比雞蛋還有營養的食材就是魚肉,多給孩子做魚肉吃,不僅能促進大腦發育,還能提高孩子的免疫力。小編今天給大家介紹的就是美味魚肉的做法,大家快來看看吧。
鯽魚豆腐湯
By chihiro婷婷
配料:
鯽魚 1斤、豆腐 1塊、熱水 適量、小葱 適量、薑片 適量、香菜 適量、胡椒粉 少許、精鹽 適量
步驟1.鯽魚洗淨後用廚房紙吸乾水分備用。
步驟2.鍋燒熱後倒入油。油燒到8成熱時放入鯽魚。
步驟3.把鯽魚煎至兩面金黃,放入薑片。
步驟4.倒入熱開水,沒過魚身,大火燒開。
步驟5.加入切小塊的豆腐,繼續煮。
步驟6.轉小火煮15分鐘,出鍋前加入胡椒粉、葱、香菜和鹽調味即可。
烹飪小貼士:
1、魚眼渾濁塌陷的不買
魚眼是否飽滿能夠説明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性,這樣的魚比較新鮮。相反,如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅,説明魚不新鮮。
2、魚鱗不完整的不買
新鮮的魚身有透明的黏液,鱗片有光澤,而且與魚體貼附緊密,未有脱落。而黏液多且不透明,鱗片光澤度差且脱落較多的魚,新鮮程度比較差。在選購時,那些魚鱗缺損或身體充血的魚,即便還活着,但腐敗變質的速度會快於魚鱗完整的魚。
3、魚肉氣味異常的不買
通過氣味判斷魚是否新鮮,要聞一聞魚鰓。魚鰓應具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味,且無異臭味。同時,新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色,鰓絲分明;而不新鮮的魚鰓絲有破損或粘連,顏色呈灰紅或灰紫色,氣味不佳。
大家是喜歡吃雞肉,還是喜歡吃魚肉呢?