娘仨的午餐，成本不到20塊錢，葷素搭配營養均衡，拒絕精緻窮

對於每一個媽媽來説，合理安排好孩子的一日三餐是最為重要的事情。可無奈孩子長大了，需要在學校寄宿，每週也只有週末才能回家。因此，只要孩子在家，每一餐我都精心搭配，既要合孩子胃口，也得保證營養的充足、均衡。

在飲食上，我一向秉着“不剩菜、不浪費”的原則，做到吃得滿足吃得飽就可以了。對於精緻窮這種生活方式我是拒絕的，畢竟我們只是普通人，不能輕鬆實現金錢自由，也不想因為奢侈影響到我們正常的生活品質。來看看娘仨的午餐吧！成本不到20塊錢，葷素搭配營養均衡，拒絕精緻窮！

這道菜是我臨時起意搭配的，孩子愛吃燉雞肉，以前我總是搭配土豆、黑木耳、香菇等食材。前段時間寶爸回老家帶回來一袋帶皮花生，我閒暇時間就剝了一些花生米。

感覺燉雞肉時間較長，把花生米提前浸泡至變大飽滿，然後再和雞肉一起燉，能吸收雞肉的鮮味和大料的香味，成品口感不會差。結果確實沒讓我失望，出奇不意的搭配，讓這道菜變得更加受歡迎！被一掃而光了。

説到炸薯條，外酥裏糯搭配上酸甜可口的番茄醬，別説是小朋友了，就連很多大人都難以抵抗它的美味！我家小朋友特別愛吃薯條，可西餐廳一份要10塊，孩子也不能吃得盡興。

以往我總是準備些土豆自己在家做，可試了很多次，每次出鍋外層是酥酥的，稍微放涼些，就變軟了。後來才發現，超市裏有賣冷凍的薯條，回來下鍋一炸，無需技巧，和快餐店裏的一般無二。更重要的是5塊錢能管飽，特划算。

這道菜是我家孩子最愛吃的一道素小炒，脆嫩爽口，一盤成本也就兩塊錢。做法也超級簡單，綠豆芽淘洗乾淨，西紅柿去皮切成塊，放在一起爆炒兩分鐘，加入適量食鹽調味，一丟丟白糖提鮮，就大功告成了。

也可以先放西紅柿，炒至變軟成汁，再倒入綠豆芽快炒。兩種做法不同，口感也是不一樣的。白糖的作用除了提鮮，還可以中和西紅柿的酸味，使這道菜的味道變得柔和，但量不需太多，和雞精差不多就可以了。

去年春節的時候，準備年貨買了兩斤掛麪，到現在還原封不動在那放着。原因是孩子不愛吃麪條，只要他們在家，要麼米飯要麼粥。寶爸因為工作關係，午餐基本不在家吃，剩我一個人，隨意打發了事，很少做麪條，怕吃不完浪費。想來我已經很久沒在家做過麪條了。每次到街面上吃飯，只要是能自己選擇，我必選湯麪。呵呵！扯遠了。