立春多吃此菜，補鈣補鐵，開胃助消化，比麻婆豆腐好吃

立春多吃此菜，補鈣補鐵，開胃助消化，比麻婆豆腐好吃

豆腐，我們都吃過哈，是常見的豆製品，價錢也實惠2塊錢1大塊。芥菜，我們這兒叫青菜，也很便宜，2塊錢1斤。豆腐和芥菜搭配一起吃，不知大家吃過沒有，小編今天就用這兩種食材，還添加了一點肉末和秘製調料，做了一道美食，比麻婆豆腐還香還好吃，開胃又下飯，還好消化。

把這兩種食材搭配一起吃非常有營養，因為豆腐營養極高，每100克豆腐中含蛋白質15.7克、含鈣量為140毫克-160毫克，還含有豐富的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6、卵磷脂等營養成分。

芥菜是鈣含量較高的蔬菜，每100克芥菜的鈣含量為294毫克，鐵是3.2毫克，還含有較多的胡蘿蔔素、鉀、維生素A、磷47、維生素C、膳食纖維的營養成分。所以，立春後多吃此菜，補鈣補鐵，開胃助消化，比麻婆豆腐還好吃。

【香辣豆腐青菜】

1、2元嫩豆腐切成小方塊，青菜切小段，切一點蒜末。

2、調一碗料汁：碗中放入1大勺玉米澱粉、適量鹽、2勺零添加紅燒醬油，攪勻備用。

3、熱鍋中加少許油，放入肉末中小火把肉末炒散，然後轉中火把肉末炒香。

4、然後放入嫩豆腐翻炒1分鐘。

5、放入青菜繼續翻炒1分鐘後倒入調好的料汁翻炒1分鐘，添加少許味精，攪拌均勻盛入一個大碗中。

6、最後撒上燒烤辣椒麪，美味即成，現做現吃。這個燒開辣椒麪微辣、微麻，特別的香，這菜特別的開胃下飯，喜歡的朋友趕緊下廚試試吧！